Chiles Rellenos

Chiles Rellenos De Queso

Tambi茅n se conocen como Chiles Capeados o Chiles Lampreados y adem谩s de queso, los puedes rellenar con carne molida a la mexicana, at煤n, frijoles, o con lo que se te ocurra. De cualquier manera, 隆son exquisitos!.

Chiles Rellenos
Chiles Capeados

INGREDIENTES PARA CHILES RELLENOS:

10 tiras gruesas de queso
1/4 taza de harina multiusos
5 huevos
1 taza de aceite
Sal al gusto

COMO HACER CHILES RELLENOS DE QUESO:

Tuesta los chiles en un comal, retira la c谩scara y las semillas sin abrir por completo el chile.

Rellena los chiles con suficiente queso.

Espolvorea con harina por ambos lados de cada chile y reserva.

Separa la yema de la clara de cada huevo.

En un taz贸n para batir agrega las claras y bate a punto de turr贸n.

En este punto, agrega las yemas bate por 50 segundos.

Ba帽a cada chile con la mezcla y gu铆salos en un sart茅n con aceite muy caliente aproximadamente 1 minuto por cada lado.  

En un recipiente con servilletas, agrega los chiles para que reposen y escurran el exceso de aceite.

隆Y Listo!

Disfrutalos con un rico arroz, aguacate y frijoles bien refritos.

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