Costillas De Cerdo Ahumadas

Costillas De Cerdo Ahumadas

Estas Costillas De Cerdo Ahumadas, son adobadas con salsa de barbacoa y ahumadas en le帽a, de donde se adquiere ese sabor delicioso y totalmente campestre.

Costillas De Cerdo Ahumadas
Costillas De Cerdo Ahumadas

INGREDIENTES PARA PREPARAR COSTILLAS DE CERDO AHUMADAS A LA BARBACOA

  • 1 costillar de cerdo entero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal gruesa y pimienta negra reci茅n molida
  • 2 tazas de salsa de barbacoa

COMO PREPARAR COSTILLAS DE CERDO AHUMADAS A LA BARBACOA

  1. Precalienta el horno a 325 grados.
  2. Coloca las costillas en una bandeja para hornear grande, frota con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
  3. Cocina las costillas en el horno durante aproximadamente 2 1/2 horas, o hasta que la carne en el interior ya no est茅 rosada.

COMO AHUMAR COSTILLAS DE CERDO 

  1. En un asador agrega le帽a o carb贸n en la mitad 煤nicamente y deja la otra mitad de la parrilla libre.
  2. Precalienta la parrilla  a temperatura alta y transfiere las costillas a la parrilla en el lado que est谩 libre de le帽a o carb贸n.
  3. Cocina por 10 – 15 minutos en cada lado con la tapa cerrada para obtener el m谩ximo ahumado. Voltea a la mitad de la cocci贸n de cada lado si es necesario, para evitar que se carbonicen demasiado.
  4. Unta una capa gruesa de salsa en la parte superior, cocina por 5 minutos, luego voltea y unta otra capa en el otro lado y cocina por otros 5 minutos.
  5. Retira las costillas de la parrilla y transfi茅relas a una tabla de cortar. Unta una capa final de salsa y deja reposar durante 10 minutos.
  6. Corta en costillas individuales y sirve.

Acompa帽alas con elotes con queso y frijoles de la olla.

Puntuaci贸n: 5 de 5.
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