Costillas De Res Caramelizadas Estilo "Texano"

Costillas De Res Caramelizadas Estilo «Texano»

Deliciosas Costillas De Res Caramelizadas Estilo «Texano» y con un sabor «texano» delicioso. Acompañalas con elotes horneados y una ensalada fresca.

Costillas De Res Caramelizadas Estilo "Texano"
Costillas De Res Caramelizadas Estilo «Texano»

INGREDIENTES PARA PREPARAR COSTILLAS DE RES CARAMELIZADAS ESTILO TEXANO

  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de paprika
  • 1/4 taza de chile en polvo
  • 1/4 taza de sal
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 losas de costillas de res, cada una de aproximadamente 4 libras

COMO HACER COSTILLAS DE RES CARAMELIZADAS ESTILO TEXANO

  1. En un recipiente mezcla el azúcar, la pimienta, la paprika, el chile en polvo, la sal y el ajo en polvo en un tazón.
  2. Seca las costillas con toallas de papel, luego perfora todo el dorso de las costillas con un tenedor.
  3. Espolvorea generosamente, frota en seco por ambos lados de las costillas, luego cubre y refrigera de 4 a 24 horas.
  4. Prepara y precalienta la parrilla. Se recomienda el calor indirecto, por lo tanto, si utilizas una parrilla de carbón estándar, coloca las brasas a un lado.
  5. La parrilla está lista cuando la temperatura alcanza 200 ° – 225 °.
  6. Coloca las costillas en la rejilla, cierra la tapa y cocina durante 4 a 6 horas, agregando más carbón y leña según sea necesario.
  7. Las costillas están listas cuando la carne se encoge y el hueso sale sin dificultad,  pero unos 30 minutos antes de que lleguen a este punto, espolvorea con más condimento.

Puntuación: 5 de 5.
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