Flan de Queso Crema

Flan De Queso Crema

El Flan de Queso Crema generalmente se sirve fr铆o, esta versi贸n del postre cl谩sico obtiene su textura delicada del suculento queso crema y sabe mucho mejor al degustarlo, a una temperatura ambiente.

Flan de Queso Crema
Un Delicioso Postre Mexicano Es El Flan de Queso Crema

Ingredientes Para Preparar Flan De Queso Crema

  • 1 taza de az煤car
  • 1/4 taza de agua
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • 1 rama de canela (3 pulgadas)
  • 1 (14 – onzas) lata endulzada de leche condensada
  • 8 onzas de queso crema, ablandado
  • 5 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/8 cucharadita de sal
  • Equipo: 8 moldes (de 7 a 8 onzas)

Como Hacer Flan De Queso Crema

  1. Calienta el az煤car y el agua en una cacerola peque帽a y pesada a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el az煤car se disuelva. Cocina sin revolver, cepillando los cristales de az煤car de los lados de la sart茅n con una brocha de reposter铆a mojada en agua fr铆a y girando el sart茅n para que el caramelo se dore uniformemente, hasta que obtengas un color 谩mbar oscuro.
  2. Vierte inmediatamente en moldes y g铆ralos para que el caramelo cubra el fondo de cada uno completamente y聽 luego col贸calo en una fuente para hornear.
  3. Precaliente el horno a 350 掳 F con la rejilla en el medio.
  4. Lleva la leche con la rama de canela a fuego lento en una cacerola peque帽a, luego retira del fuego y deja reposar, cubierto por 5 minutos. Retira la canela.
  5. Mientras tanto, mezcla la leche condensada y el queso crema en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agrega los huevos, la vainilla, la sal y mezcla hasta que todo se integre completamente y no queden grumos.
  6. Transfiere a un taz贸n grande, luego agrega la leche caliente.
  7. Divide entre los moldes, luego agrega suficiente agua hirviendo a la olla para llegar hasta la mitad de los lados de los moldes. Cubre la sart茅n sin apretar con una hoja de papel de aluminio y hornea hasta que las natillas est茅n listas (todav铆a se tambalear谩n ligeramente en el centro cuando se golpean), 45 a 55 minutos.
  8. Retira los moldes del ba帽o de agua y deja reposar por lo menos 15 minutos (el flan seguir谩 cuajando). Justo antes de servir (tibio o a temperatura ambiente), pasa un cuchillo delgado alrededor de los flanes para aflojarlos, luego invierte sobre los platos.

Puntuaci贸n: 5 de 5.

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