Frijoles Charros Receta Fácil

Deliciosa receta fácil de frijoles charros caldosos y muy deliciosos. Estos frijoles también se conocen como Frijoles Norteños, muy comunes para acompañar una rica carne asada con tortillas de harina o tortillas de maíz hechas a mano.
¿Por qué se llaman Frijoles Charros? En el norte del país del México colonial,  las personas que cuidaban del ganado, eran vaqueros que  improvisaban su comida con ingredientes que tenían a la mano, creando así, estos frijoles con salchicha, tocino, chicharrón, cebolla, cilantro y especias. A estos frijoles los bautizaron como “Charros“ ya que es una palabra típica mexicana, que es un tanto similar a la palabra “vaqueros”.

Frijoles Charros Receta

Ingredientes Para Hacer Frijoles Charros Receta Fácil

  • 1 kg de frijol pinto
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de chile de árbol en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ¼ de cebolla blanca
  • 2 o 3 Lts. de agua según lo caldoso que lo quieras
  • 1 cartera de tocino picado en cuadros
  • 2 salchichas polacas cortadas en cubos
  • 1 bolsa de cuerito de chicharrón cortado en trozos pequeños
  • 1 cebolla picada
  • 1 manojo de cilantro fresco picado

Como hacer frijoles charros receta fácil

  1. En una olla grande hierve 2 litros de agua, agrega 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite, 1 diente de ajo y ¼ de cebolla blanca
  2. Agrega el frijol con 1 cucharada de paprika, 1 cucharada de chile de árbol en polvo y 1 cucharadita de comino en polvo.
  3. Tapa y deja cocinar por 2 horas aproximadamente hasta que el frijol este completamente cocido
  4. En un sartén caliente, agrega el tocino y cuando suelte la grasa, agrega la salchicha y guisa hasta dorar un poco
  5. Agrega la cebolla y guisa hasta que se ponga transparente
  6. Agrega la mezcla a los frijoles
  7. Agrega el chicharrón mezclando e integrando muy bien
  8. Por ultimo agrega el cilantro y apaga la olla
  9. Deja reposar por 5 minutos y sirve.

Puntuación: 5 de 5.

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