Gorditas Zacatecanas De Maiz

Gorditas Zacatecanas

Las Gorditas Zacatecanas son hechas a base de harina de ma铆z. Con un sabor orgullosamente Zacatecano directamente a tu paladar desde la receta f谩cil de Cocina Con Saz贸n.聽

Gorditas Zacatecanas De Maiz
Gorditas Zacatecanas

INGREDIENTES PARA PREPARAR GORDITAS ZACATECANAS

RELLENO DE FRIJOLES PARA GORDITAS

  • 2 chiles secos Mirasol, sin tallo y sin semillas
  • 3/4 cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 tazas de frijoles pintos cocidos
  • Sal y pimienta negra reci茅n molida, al gusto

COMO HACER GORDITAS ZACATECANAS

  • 2 tazas de harina de ma铆z聽
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 1 1/4 de agua

GUISADO DE FRIJOLES PARA GORDITAS

  1. Haz el relleno de frijoles: calienta los chiles en un sart茅n a fuego alto y cocina, girando, hasta que est茅n ligeramente tostados, aproximadamente 5 minutos.
  2. Transfiere a una licuadora con comino, ajo y 1鈦2 taza de agua; lic煤a hasta que sea una mezcla de pur茅 suave.
  3. Calienta el aceite en un sart茅n a fuego medio y agrega la mezcla de chile, frijoles, sal y pimienta; tritura con un tenedor y cocina, revolviendo con frecuencia hasta que espese pero no est茅 seco, aproximadamente 20 minutos. Reserva.
  4. Haz las gorditas: Calienta el horno a 400 掳. En un taz贸n grande, mezcla la harina de ma铆z con la sal; agrega la manteca y 1 1鈦4 tazas de agua, y revuelve hasta formar una masa. Divide en ocho bolas de 2鈥 (aproximadamente 2 1鈦2 oz. Cada una); aplana cada una en un disco de 1鈦4 鈥 de grosor y coloca 1 cucharada colmada de frijol relleno en el centro.
  5. Envuelve el disco alrededor del relleno, juntando los bordes para sellar, luego transfi茅relo, con la costura hacia abajo, a una bandeja para hornear forrada con papel aluminio.
  6. Hornea hasta que est茅n doradas, aproximadamente 45 minutos.

隆Y Listo!聽

Puntuaci贸n: 5 de 5.

Estas Gorditas Zacatecanas, quedan deliciosas con Carne Deshebrada En Salsa Roja.

Sirve con una de nuestras deliciosas salsas:
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