Guisado de chile colorado

Asado De Boda|Carne De Puerco Con Chile Rojo

Este guisado de carne de puerco con chile rojo, es ideal para comerlo con Gorditas, Burritos, Sopes, Huaraches o en el t铆pico platillo mexicano con arroz, frijoles y su respectiva tortilla de ma铆z o totopos.

INGREDIENTES PARA EL ASADO DE BODA

  • 5 chiles Mirasol
  • 1 cebolla partida a la mitad (1/2 para cocer la carne y 1/2 para el chile)
  • 3 papas sin cascara, lavadas y cortada en cubos
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada 1/2 de sal
  • Aceite
  • 3 tazas con agua
  • 1 kg de pierna de puerco sin hueso
  • 3 dientes de ajo (2 para cocer la carne y 1 para el chile)

COMO HACER ASADO DE BODA

  1. Cuece la carne de pierna de puerco con 2 ajos, 1/2 de cebolla y 1 cucharada de sal. Cuando est茅 lista, desmenuza y reserva.
  2. En una olla agrega 3 tazas de agua a hervir, los chiles, 2 ajos y 1/2 cebolla. Cuando ablanden agrega todo a la licuadora, agrega la sal, comino, lic煤a y reserva.
  3. En una olla agrega aceite y fr铆e las papas.
  4. Cuando las papas est茅n listas, agrega la carne mezcla por un minuto.
  5. Cuela el chile molido y agr茅galo a la carne y las papas.
  6. Rectifica la sal, agrega un poco mas de agua si est谩 muy espeso, deja hervir y listo.
  7. Sirve con arroz y ensalada o en unas deliciosas Gorditas o Burritos.

SI TE GUSTO ESTA RECETA DE CARNE DE PUERCO CON CHILE ROJO, ENTONCES…

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