Recetas de lomo asado de New York con corteza de ajo y hierbas

Lomo Asado New York

Deliciosa receta de Lomo Asado New York con corteza de ajo y hierbas. El lomo de Nueva York, tambi茅n llamado lomo de res, es un asado suculento y elegante para una exitosa cena familiar. 

Recetas de lomo asado de New York con corteza de ajo y hierbas
Lomo Asado New York Corteza De Ajo Y Hierbas

Ingredientes Para Preparar Lomo Asado New York

  • 4 dientes de ajo
  • 8 hojas frescas de salvia
  • 4 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 lomo de ternera deshuesado de 4 a 5 libras New York strip roast, sin grasa recortada a 1/4 de pulgada
  • 1 lomo de ternera deshuesado New York de 4 a 5 libras, con grasa recortada a 1/4 de pulgada

Como Hacer Lomo Asado New York

  1. Con la m谩quina en funcionamiento, coloca el ajo en el procesador; licua  hasta que est茅 finamente picado. Agrega salvia, tomillo, aceite, sal y pimienta; procesa hasta que se forme una pasta.
  2. Seca la carne con toallas de papel. Frotae toda la carne con pasta de hierbas. Cubre totalmente; enfr铆a por lo menos 3 horas. (Se puede preparar con 1 d铆a de anticipaci贸n. Mantener refrigerado.)
  3. Precalienta el horno a 450 掳 F. Coloca la carne, con la grasa hacia arriba, sobre una rejilla en una fuente para asar carne asada despu茅s de 15 minutos reduce la temperatura del horno a 350 掳 F.
  4. Asa la carne hasta que se insertes un term贸metro de lectura instant谩nea en la parte m谩s gruesa y muestre registros de carne 130 掳 F para medio crudo, aproximadamente 35 minutos (o 140 掳 F para medio, aproximadamente 40 minutos).
  5. Retira del horno; deja reposar 20 minutos.
  6. Corta transversalmente en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor.
  7. Coloca las rodajas en un plato y acompa帽a con tus complementos favoritos.

Puntuaci贸n: 5 de 5.
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