Pollo Enchilado Adobado Con Achiote

Te aseguramos que con esta exquisita receta de Pollo Enchilado ¡te vas a chupar los dedos! Este pollo lo bañamos con una salsa hecha a base de jugo de naranja, cerveza, achiote y especias que le dan un sabor único y original que solo en Cocina con sazón, ¡sabemos dar! Esperamos que lo disfrutes y nos dejes tu comentario.

Receta De Pollo Enchilado

INGREDIENTES PARA POLLO ENCHILADO ADOBADO CON ACHIOTE

• 1 pollo entero en piezas sin piel
• 12 a 15 chiles guajillo (dependiendo el tamaño)
• 4 chiles de árbol
• 1 cebolla blanca partida en 2
• 3 dientes de ajo
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de consomé de pollo
• 1 pasta de achiote
• 1/3 de taza de aceite de oliva
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de cerveza clara
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

COMO HACER POLLO ENCHILADO ADOBADO CON ACHIOTE

1. Cuece el pollo con 1 diente de ajo, 1/2 cebolla y sal
2. Hierve los chiles con 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla
3. Agrega a la licuadora los chiles, la cebolla, el ajo, la pasta de achiote, comino, orégano, pimienta, consomé de pollo en polvo, caldo de pollo, el jugo de naranja, la cerveza y licua hasta obtener una pasta suave.
4. En un sartén caliente, agrega un poco de aceite de oliva, salpimenta al gusto las piezas de pollo y guisa hasta que doren un poco
5. Vierte la salsa en el pollo cubriendo totalmente, rectifica el sabor, tapa y deja hervir por 5 minutos
6. ¡y listo! Sirve con arroz blanco con vegetales