Receta de pupusas (tortilla salvadoreña)

Pupusas Salvadoreñas Con Curtido

Las Pupusas Salvadoreñas, son unas gorditas o tortas de masa gruesas de maíz que se hacen a mano y se rellenan con queso o guisados como chicharrón, frijoles endiablados y chile colorado. Las Pupusas se acompañan con Curtido Para Pupusas. Son un platillo típico de El Salvador y tienen su origen en territorio Mesoamericano. En Cocina Con Sazón, te mostramos una forma deliciosa, rápida y fácil de preparar estas famosas Pupusas Salvadoreñas de frijolitos con mucho queso y acompañadas de Curtido Salvadoreño (Curtido Para Pupusas) que se agrega encima de cada Pupusa para deleite del paladar. ¡Disfrútalas!

Pupusas Salvadoreñas y Curtido Para Pupusas

¡Receta de Pupusas Salvadoreñas que están para chuparse los dedos!

Ingredientes Para Hacer Pupusas Salvadoreñas Con Maseca

  • 1/4 taza de vinagre blanco destilado
  • 1/2 cdta. de azúcar
  • 1 cdta. de orégano
  • 2 chiles de árbol, machacados o en hojuelas
  • 1 cdta. de aceite
  • 1/2 zanahoria grande, pelada y rallada
  • 1/2 cebolla morada cortada en rodajas
  • 1/4 cabeza de col verde (repollo), rallada
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de Maseca
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 3 tazas con agua
  • 1 taza de queso rallado Manchego, Oaxaca o el de tu preferencia u Opcional: Frijoles refritos con queso

Curtido Para Pupusas

Ensalada De Repollo Para Pupusas

Como Hacer Pupusas Salvadoreñas Con Maseca Y Curtido Salvadoreño

  1. Combina el vinagre, azúcar, orégano, chiles, zanahorias, cebollas, y repollo en una cacerola. Sazona con sal, mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes y deja reposar en el refrigerador.
  2. En una cacerola agrega la Maseca y la harina de trigo con 3 tazas de agua, sal al gusto y mezcla muy bien para formar una masa. Toma un pedazo de masa enróllalo con tus manos en forma de bola. Aplasta la masa con tus manos hasta formar una tortilla gruesa.
  3. Agrega queso (o frijoles refritos con queso) en el centro ahuecando la masa, estira los bordes alrededor del queso y sella completamente en forma de gordita. Repite el proceso para hacer 6 pupusas en total. 
  4. Calienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Unta con una servilleta un poquito de aceite y cuece las Pupusas por ambos lados hasta  que doren suavemente, 10 – 15 minutos.

¡Y Listo! Sirve con el delicioso Curtido Para Pupusas sobre cada Pupusa Salvadoreña.

Recuerda que puedes rellenar las Pupusas Salvadoreñas con los siguientes guisados:

Rellenos Para Pupusas Salvadoreñas:

Chile verde con chicharrón
Chile colorado con carne de puerco
Rajas con crema
Frijoles Endiablados

Salsa Para Las Pupusas Salvadoreñas:

Salsa Roja De Chile Árbol
Salsa De Chile Morita

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Pupusas
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