Quesadillas De Verduras Al Vino Tinto

Mientras que el pollo, la carne de res o los camarones son deliciosos en las quesadillas, las Quesadillas De Verduras al vino  son también muy ricas y rápidas de preparar. Simplemente EXQUISITAS para amenizar una agradable reunión y sorprender al más exigente paladar.

INGREDIENTES PARA PREPARAR QUESADILLAS DE VERDUDAS AL VINO TINTO

• 2 cebollas moradas enteras
• 1 o 2 pimientos verdes y rojos enteros
• 3 calabacitas enteras
• 10 Champiñones blancos enteros
• 1 pizca de vino tinto
• 5 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de Queso Monterey Jack rallado o Queso Manchego
• 1 paquete de tortillas de harina

COMO PREPARAR QUESADILLAS DE VERDURAS AL VINO TINTO

1. Primero, corta en rodajas finas las cebollas moradas, los pimientos, las calabacitas (en diagonal) y los champiñones.
2. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén caliente. Luego, vas a cocinar cada verdura individualmente.
3. Cuando la sartén esté bien caliente y la mantequilla esté empezando a dorarse, agrega las cebollas.
4. Revuelve y cocina hasta que se doren, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
5. Retira de la sartén y agrega otra cucharada de mantequilla a la sartén. Agrega el pimiento verde y cocina hasta que esté negruzco / marrón.
6. Sigue con los pimientos rojos, nuevamente hasta que estén bien dorados.
7. Agrega otra cucharada de mantequilla y asegúrate de que tu sartén esté muy caliente.
8. Agrega las  calabacitas y cocina nuevamente hasta que comience a emerger un color marrón / negro.
9. Retira de la sartén, agrega otra cucharada de mantequilla y agrega los champiñones.
10. Mientras se cocinan, agrega un poco de vino tinto. Cocina por 3 o 4 minutos.
11. Retira y reserva con el resto de las verduras.
12. En una sartén a fuego medio-bajo, derrite una buena capa de mantequilla.
13. Una a la vez coloca las tortillas en la sartén con la mantequilla, girándolas una vez.
14. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Repite con las tortillas restantes.
15. Coloca todas las tortillas doradas en un plato.
16. Ensambla las quesadillas colocando los ingredientes deseados dentro de cada tortilla.
17. Comienza y termina con una ración de queso, que ayudará a «sellar» su quesadilla para que no se desmorone cuando la coma.
18. Coloca todas las quesadillas en una bandeja para hornear y hornea a 375 – horno de grado durante 10 a 15 minutos.
19. Sirve con pico de gallo, guacamole y crema agria. ¡A disfrutar!

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