El Huitlacoche es un hongo proveniente del Elote. El sabor es exquisito cuando es preparado a la mexicana, con Queso Oaxaca en unas Quesadillas De Huitlacoche fritas de Maseca o en quesadillas de comal es un manjar.

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Quesadillas De Huitlacoche Receta

Ingredientes Para Hacer Quesadillas De Huitlacoche

• 2 tazas de Maseca
• 2 tazas de Huitlacoche
• 2 tazas de agua
• 3 cucharadas de harina regular
• 1 cucharada de royal
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de consomé en polvo
• Queso Oaxaca deshebrado
• ½ taza de tomate picado
• ½ taza de cebolla picada
• ½ taza de jalapeño picado
• Aceite para freir

Como Hacer Quesadillas De Huitlacoche

1. Pica el chile, tomate y cebolla finamente. En un sartén caliente, agrega aceite y fríe la cebolla, el tomate y el chile y cuando la cebolla este transparente, agrega el Huitlacoche, consomé en polvo y mezcla muy bien. Cocina por 3 minutos, tapa y apaga el fuego. Reserva.
2. En una cacerola agrega la Maseca, la harina de uso regular, royal, sal y agrega agua poco a poco. Mezcla hasta obtener una masa que se despegue de tus manos.
3. Con la ayuda de una tortillera, forma tortillas, agrega un poco de la mezcla de huitlacoche, queso Oaxaca y fríelas en suficiente aceite.
4. También puedes hacer las quesadillas en tortillas y cocerlas en el comal como se muestra en el video adjunto.
5. Sirve con crema, lechuga y arroz.
6. ¡Y Listo!
7. Disfruta estas deliciosas quesadillas de Huitlacoche con esta exquisita Salsa Roja Infierno.

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