Excelente receta de Queso Fundido A La Sartén. Una riquísima entrada para los invitados, antes de degustar un rico corte de carne o para acompañar unos deliciosos tacos al pastor.
Ingredientes para preparar queso fundido con salchichas o chorizo
- 1/4 de Salchichas o Chorizo
- 1 cebolla mediana entera, finamente cortada en cubitos
- 2 pimientos morrones pequeños (cualquier combinación de colores), sin semillas y finamente picados
- 1 libra de queso manchego rallado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 3 tomates romanos enteros, cortados en cubitos
- 1/4 taza de cilantro, picado
- Chips de tortilla para servir
Modo de preparación del queso fundido
- Precalienta el horno a 400 grados.
- En una sartén grande cocina la salchicha hasta que se dore. Retira de la sartén y escurre sobre una toalla de papel. Elimina el exceso de grasa. Agrega cebollas y pimientos a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras estén suaves y doradas, unos 7-8 minutos. Retira del fuego y reserva.
- Coloca 1/3 del queso en una sartén mediana de hierro para horno. Agrega la mitad de la salchicha. Agrega otro tercio del queso, luego la cantidad de la mezcla de verduras que desees.
- Agrega el queso restante, el resto de la salchicha, luego cualquier queso que te quede. Espolvorea la parte superior ligeramente con chile en polvo.
- NOTA: Dependiendo del tamaño de tu sartén o bandeja para hornear, es posible que te queden algunos ingredientes. Trata de ajustar todos los ingredientes de modo que alcancen aproximadamente la parte superior de la sartén; ¡Se encogen bastante una vez que el queso se derrite!
- Colócalo en el horno y revisa a los 4 a 5 minutos. Debes hornearlo hasta que el queso esté totalmente derretido, caliente y ligeramente burbujeante … pero antes de que el queso comience a endurecerse.
- Retira del horno, cubre con los tomates cortados en cubitos, espolvorea los tomates y ¡sirve inmediatamente con chips de tortilla!
- NOTA: Asegúrate de tener todo listo para que puedas servir el queso fundido casi directamente del horno. ¡Es mejor cuando está muy caliente!
- IMPORTANTE: Envuelva un paño alrededor del mango de la sartén para que los invitados puedan moverlo sin quemarse.
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