Queso Fundido Guajillo

Queso Fundido Guajillo

Recetas De Cocina Mexicana

Esta receta de Queso Fundido Guajillo es exquisita e ideal para acompañar como una entrada a un suculento platillo de carne asada.

Queso Fundido Guajillo
Queso Fundido Guajillo

INGREDIENTES PARA PREPARAR QUESO FUNDIDO GUAJILLO

  • 1 taza de leche entera
  • 3 chiles guajillos secos, sin tallos, sin semillas y desvenados
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza con agua
  • 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal 
  • 12 onzas de queso Oaxaca o queso Monterrey Jack
  • Sal al gusto
  • Chicharrones, totopos o pretzels

COMO HACER QUESO FUNDIDO GUAJILLO

  1. En una olla agrega los chiles guajillos con el ajo y déjalos hervir por 3 minutos. 
  2. Agrega todo a la licuadora y muele hasta obtener un puré suave
  3. Cuela la salsa y agrégala a una olla, luego agrega la leche y la mantequilla. Deja hervir por 2 minutos.
  4. Agrega el queso en trozos revolviendo constantemente hasta que se derrita.

Puntuación: 5 de 5.
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