Recetas de salsa de chile seco

Salsa De Chile Seco

Con tan solo 6 ingredientes puedes preparar esta deliciosa Salsa De Chile Seco que adem谩s de sabrosa, puedes degustarla en cualquier tipo de platillos tanto en Comida Mexicana como Comida Internacional de alto rango.
Esta Salsa De Chile Seco se puede preparar con antelaci贸n y refrigerar hasta por una semana.

Ingredientes Para Hacer Salsa De Chile Seco

  • 12 chiles secos de Nuevo M茅xico o guajillo (alrededor de 2 onzas)
  • 4 dientes de ajo, sin pelar
  • 1 cucharada (o m谩s) de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 de cebolla blanca, picada finamente
  • 1/4 de taza de cilantro picado finamente
  • sal kosher

Como Hacer Una Salsa De Chile Seco聽

  1. Tostar los chiles en una sart茅n grande a fuego medio hasta que est茅n ligeramente inflados y ligeramente oscurecidos por ambos lados, aproximadamente 2 minutos.
  2. Retirar de la sart茅n; deja enfriar.
  3. Agrega el ajo a la misma sart茅n; cocina, volte谩ndolo con frecuencia, hasta que la piel se dore en algunas manchas y los ajos est茅n suaves, 10 – 15 minutos.
  4. Retira de la sart茅n, deja enfriar; pelar.
  5. Pelar los chiles y cortarlos por la mitad a lo largo; desechar las semillas.
  6. Cortar en piezas; transferir a un taz贸n mediano. Cubre con agua hirviendo; Deja remojar, mezclando frecuentemente, hasta que se ablanden, 25 – 30 minutos.
  7. Escurre los chiles, reservando el l铆quido de remojo. Transfiere los chiles, el ajo, 1/2 taza de l铆quido de remojo y 1 cucharada de vinagre a la licuadora. Haz pur茅, agregando l铆quido de remojo seg煤n sea necesario, hasta que se forme una salsa suave y espesa.
  8. Sazona con sal y m谩s vinagre, si lo deseas.
  9. Sirve en un taz贸n y agrega la cebolla y el cilantro picados finamente, mezcla y listo.
  10. TIP: PREPARA LA SALSA CON ANTELACI脫N: La salsa se puede preparar con una semana de anticipaci贸n, solo cubre y refrigera.
  11. Tambien puedes degustar esta salsa, sin molerla en la licuadora. Solo pica todos los ingredientes, m茅zclalos en un taz贸n y sirve.

Puntuaci贸n: 5 de 5.
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