El sabor de esta Salsa Chipotle te va a gustar mucho. Esta salsa es muy versátil. Puedes degustarla en unos deliciosos tacos de buche o en unas ricas albondigas de carne molida.
![Salsa Chipotle para tacos, tortas, albóndigas o croquetas](https://i0.wp.com/cocinaconsazon.com/wp-content/uploads/5361-chipotle-salsa-de-tomatillo-asado.png?resize=424%2C424&ssl=1)
INGREDIENTES PARA SALSA DE TOMATILLO ASADO CON CHIPOTLE
- 6 tomatillos
- 5 chiles chipotle rojos secos (también conocido como moritas), sin tallo
- 1 cebolla blanca pequeña, rebanada de 1/4 de pulgada de grosor
- 4 dientes de ajo pelados
- Aceite de oliva para freir
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza con agua
- Aproximadamente 1 cucharadita de azúcar (opcional)
COMO HACER SALSA DE TOMATILLO ASADO CON CHIPOTLE
- En un sartén bien caliente, agrega un poco de aceite de oliva y guisa los tomatillos y la cebolla hasta que cambien de color y se vean tostaditos. Agrégalos a la licuadora.
- Ahora en el mismo sartén, agrega los ajos y los chiles moritas. Guísalos hasta que los chiles ablanden y agrégalos a la licuadora.
- Agrega el agua a la licuadora, sal, el azúcar y licua con 3 pulsos únicamente para que quede entera para degustarla en tacos, tortas etc. Si lo prefieres, puedes licuarla totalmente para usarla en albondigas, croquetas o recetas con carne molida.