El sabor de esta Salsa Chipotle te va a gustar mucho. Esta salsa es muy versátil. Puedes degustarla en unos deliciosos tacos de buche o en unas ricas albondigas de carne molida.

INGREDIENTES PARA SALSA DE TOMATILLO ASADO CON CHIPOTLE

• 6 tomatillos  
• 5 chiles chipotle rojos secos (también conocido como moritas), sin tallo
• 1 cebolla blanca pequeña, rebanada de 1/4 de pulgada de grosor
• 4 dientes de ajo pelados
• Aceite de oliva para freir
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza con agua
• Aproximadamente 1 cucharadita de azúcar (opcional)

COMO HACER SALSA DE TOMATILLO ASADO CON CHIPOTLE

1. En un sartén bien caliente, agrega un poco de aceite de oliva y guisa los tomatillos y la cebolla hasta que cambien de color y se vean tostaditos. Agrégalos a la licuadora.
2. Ahora en el mismo sartén, agrega los ajos y los chiles moritas. Guísalos hasta que los chiles ablanden y agrégalos a la licuadora. 
3. Agrega el agua a la licuadora, sal, el azúcar y licua con 3 pulsos únicamente para que quede entera para degustarla en tacos, tortas etc. Si lo prefieres, puedes licuarla totalmente para usarla en albondigas, croquetas o recetas con carne molida.