Esta Salsa Verde Con Tomatillo Y Aguacate, es muy recomendada para degustar en unos deliciosos tacos de carne asada, tacos de discada, tacos duros o en los famosos tacos de canasta. Rápida, deliciosa y muy fácil de preparar.
INGREDIENTES PARA PREPARAR SALSA VERDE DE TOMATILLO Y AGUACATE
- 8 oz. tomatillos, sin cáscara, enjuagados
- ⅓ taza de cilantro picado
- ¼ taza de cebolla blanca picada
- 8 chiles serranos, sin tallo, sin semillas
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 4 oz. de queso cortado en cubos
- 1 aguacate sin hueso, pelado y cortado en rodajas
- Tortillas calientes, para porción
- 4 tazas con agua
COMO HACER SALSA VERDE DE TOMATILLO, AGUACATE Y QUESO
- Lleva a ebullición los chiles, los tomatillos y el ajo en una cacerola con las 4 tazas de agua; cocina hasta que los tomatillos y los chiles cambien de color, aproximadamente 8 minutos.
- Escurre y deja enfriar.
- Pica la cebolla y el cilantro finamente y reserva.
- Coloca los tomatillos, los chiles, el ajo y sal al gusto en una licuadora o procesador de alimentos, y pulsa hasta que esté ligeramente grueso (Aproximadamente 4 pulsos).
- Vierte la salsa en un tazón y agrega la cebolla y el cilantro picado alternativamente, con el queso y el aguacate picado en rodajas o en cubos sobre la salsa.
¡Y Listo!
Sirve con tortillas.
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