Tacos De Lentejas Con Especias

Tacos De Lentejas Con Especias

Recetas De Tacos

Deliciosa receta de Tacos De Lentejas muy fácil y rápidos de preparar. Ideal para preparar en un domingo familiar.

Tacos De Lentejas Con Especias
Tacos De Lentejas Con Especias

INGREDIENTES PARA TACOS DE LENTEJAS

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de lentejas secas, enjuagadas
  • 1 paquete (2. 25 onza) condimento para tacos
  • 2 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de crema agria sin grasa
  • 1 chile chipotle en salsa de adobo, finamente picado (use la mitad para menos calor)
  • 2 cucharaditas de salsa de adobo
  • 8 tacos
  • 1 1/4 tazas de lechuga rallada
  • 1 taza de tomate picado
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado bajo en grasa (2 por ciento)

COMO HACER TACOS DE LENTEJAS

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Cocine la cebolla, el ajo y la sal hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos. 
  3. Agregue lentejas y condimentos para tacos.
  4. Cocine hasta que las especias estén fragantes y las lentejas estén secas, aproximadamente 1 minuto. Agrega el caldo; llevar a hervir.
  5. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, 25 a 30 minutos
  6. Mezcle la crema agria,  el chile y la salsa de adobo en un tazón.
  7. Destape las lentejas y cocine hasta que la mezcla espese, de 6 a 8 minutos. 
  8. Coloca 1/4 de taza de mezcla de lentejas en cada caparazón de taco.
  9. Cubra con 2 cucharaditas colmadas de mezcla de crema agria, lechuga, tomate y queso.

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