Tacos De Puerco Adobado

Tacos De Puerco Adobado

Recetas De Tacos

El sabor de estos Tacos De Puerco Adobado es exquisito gracias a la mezcla de los chiles con las especies que se disfrutan en esta receta.

Tacos De Puerco Adobado
Tacos De Puerco Adobado

INGREDIENTES PARA PREPARAR TACOS DE PUERCO ADOBADOS

Para el adobo:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca pequeña , picada
  • Sal
  • 8 chiles guajillo
  • 1 tomate pequeño, cortado en cuartos
  • 1 hoja de laurel

Para los tacos:

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 1/2 libra de lomo de cerdo deshuesado
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 1/2 tazas de caldo de res
  • Tortillas de maíz, calientes, para servir
  • Cilantro fresco, cebolla blanca picada y rábanos, para cubrir

COMO PREPARAR TACOS DE PUERCO ADOBADO

En una olla con suficiente agua agrega el caldo de res, 2 dientes de ajo, sal, pimienta y laurel, agrega la carne a cocer, una vez cocida, corta en cubos.

Hierve el tomate y  los chiles en agua caliente hasta que ablanden, retira las semillas, el rabo y licúa con 2 dientes de ajo y sal.
 
En un sartén con aceite agrega la carne, guisa por un minuto y añade un poco de adobo guisa por 2 minutos.
Prepara los tacos con las tortillas bien calientes, añade el guisado, cilantro, cebolla y rábanos.

Puntuación: 5 de 5.

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