Tortas de cangrejo endiablado de Luisiana

Tortitas De Cangrejo Endiablado

Estas Tortitas De Cangrejo Endiablado聽 est谩n aromatizados con la 芦Santa Trinidad禄 de la cocina caj煤n: cebolla, pimiento verde y apio. S铆rvelos con una raci贸n de ensalada de col o ensalada verde.

Tortas de cangrejo endiablado de Luisiana
Tortas de cangrejo endiablado de Luisiana

INGREDIENTES PARA PREPARAR TORTITAS DE CANGREJO ENDIABLADO

  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1/4 taza de pimiento verde finamente picado
  • 3 cucharadas de apio finamente picado
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de crema agria
  • 1/2 cucharadita de mostaza seca
  • 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 3/4 cucharadita de cayena
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cebolleta verde en rodajas finas
  • 16 galletas saladas, finamente molidas
  • 1/2 lb de carne de cangrejo en trozos jumbo, recogido
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Acompa帽amientos: salsa t谩rtara y rodajas de lim贸n

COMO HACER TORTITAS DE CANGREJO ENDIABLADO

  1. Cocine la cebolla, el pimiento morr贸n y el apio en 1 cucharada de mantequilla en una sart茅n antiadherente de 10 pulgadas a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 8 minutos.
  2. Batir el huevo, la crema agria, la mostaza, la salsa Worcestershire, la pimienta de cayena y la sal en un taz贸n grande, luego agregar la cebolleta y las verduras cocidas y 1/4 taza de migas saladas.
  3. Agregue suavemente la carne de cangrejo y luego forme 4 pasteles (de 2 1/2 a 3 pulgadas de di谩metro). Drague los pasteles con el resto de las migas saladas.
  4. Caliente el aceite y las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una sart茅n limpia a fuego moderado hasta que desaparezca la espuma, luego cocine los pasteles de cangrejo, volte谩ndolos una vez, hasta que est茅n dorados, 8 minutos en total .

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