Arroz con Leche

Arroz Con Leche Con Pasas y Canela

Hoy te presentamos una deliciosa receta de Arroz Con Leche con un toque de canela que te har谩n chuparte los dedos.聽El Arroz con Leche es un cl谩sico postre mexicano con un sabor exquisito y que se consume en cualquier temporada del a帽o, en todo Mexico y tambi茅n en Estados Unidos.

Arroz con Leche

INGREDIENTES PARA HACER ARROZ CON LECHE

  • 6 tazas de agua
  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 3 tiritas cortadas de la cascara de un lim贸n
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 tazas (o m谩s) de leche entera
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 ramas de canela
  • 1 cucharadita de concentrado de vainilla
  • 3/4 taza de pasas moradas o pasas doradas
  • 2 cucharadas de az煤car
  • Canela molida
  • Palitos de canela adicionales o palitos de canela (opcional)

COMO HACER ARROZ CON LECHE 

  1. Pon a hervir 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Ret铆rala del calor y agrega el arroz; d茅jalo reposar 15 minutos.
  2. Vierte el arroz en una cacerola con la ayuda de un colador y escurre, luego enjuaga el arroz con agua corriente fr铆a hasta que el agua salga clara.
  3. Pon a hervir 4 tazas de agua en una cacerola grande. Agrega el arroz, las tiras de c谩scara de lim贸n, la sal y vuelve a hervir.
  4. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento hasta que el arroz est茅 casi tierno, aproximadamente 10 minutos. Drena y desecha las tiras de lim贸n.
  5. Combina 5 tazas de leche, leche condensada azucarada, leche evaporada y 2 palitos de canela en una cacerola grande y pesada. Agrega el concentrado de vainilla; Hierve.
  6. Reduce el fuego a medio y hierve suavemente hasta que la mezcla se espese y se reduzca, aproximadamente 30 minutos.
  7. Agrega el arroz, las pasas y el az煤car. Revuelve hasta que las pasas se engrosen y los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos.
  8. Coloca el pud铆n en tazones. Espolvorea canela molida. Adorna con palitos de canela.

Puntuaci贸n: 5 de 5.

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