Cacerola De Pupusas

Cazuela De Pupusas Salvadore帽as

Las Pupusas son originarias del Salvador y se preparan en forma de empanada redonda de masa de ma铆z, que se rellena con carne y queso o frijoles con queso. Las pupusas comunes, se aplanan y se cuecen en un comal. Esta versi贸n es m谩s sencilla, prescinde de tener que rellenar y dar forma a las empanadas individualmente.

Cacerola De Pupusas
Cacerola De Pupusas

INGREDIENTES PARA PREPARAR CAZUELA DE PUPUSAS

  • 2 tazas de nopalitos picados
  • 2 mitades de pechuga de pollo (4 onzas) sin piel y sin hueso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • aceite en aerosol
  • 3/4 taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza (4 onzas) de queso Monterey Jack rallado con chiles jalape帽os, dividido
  • 2 1/4 tazas de masa de ma铆z聽
  • 1 taza agua
  • 3/4 cucharadita de sal

COMO HACER CAZUELA DE PUPUSAS

  1. Precalienta el horno a 375 掳.
  2. Para preparar el relleno cuece los nopalitos en agua hirviendo 10 minutos y escurre el agua.
  3. Espolvorea el pollo con 1/2 cucharadita de sal, comino y pimienta.
  4. Calienta una sart茅n antiadherente mediana cubierta con aceite en aerosol a fuego medio.
  5. Agrega el pollo; cocina 4 minutos por cada lado o hasta que est茅 listo.
  6. Retira el pollo de la sart茅n; deja聽 enfriar un poco y desmenuza.
  7. Calienta la sart茅n cubierta con aceite en aerosol a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; sofr铆e 4 minutos.
  8. Agrega los nopalitos, el pollo y 2/3 taza de queso.
  9. Cocina 5 minutos o hasta que est茅 completamente caliente.
  10. Para preparar la masa combina la masa de ma铆z, el agua y 3/4 de cucharadita de sal en un taz贸n mediano.
  11. Pon la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amasa ligeramente. (La masa debe despegarse de tus manos con facilidad, si no es as铆, agrega un poco de harina de todo uso, hasta lograr la consistencia)
  12. Roc铆a con aceite de aerosol, un recipiente para hornear de 11 x 7 pulgadas. Toma una porci贸n masa y distrib煤yela en el recipiente formando una capa de 1 pulgada.
  13. Unta el relleno sobre la masa.
  14. Presiona suavemente la masa restante en otra capa de 1 pulgada.
  15. Cubre el recipiente con aluminio y Hornea a 375 掳 durante 20 minutos.
  16. Espolvorea con 1/3 taza de queso. Hornea por 5 minutos m谩s o hasta que el queso se derrita.

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