Filete Mignon Con Salsa Bordelaise

El Filete Mignon Con Salsa Bordelaise es un plato clásico de la cocina francesa que destaca por su elegancia y exquisito sabor. Este corte de carne tierno y jugoso, combinado con una salsa rica y aromática elaborada a base de vino tinto y chalotas, crea una experiencia culinaria inolvidable. En esta receta, te guiaré a través de los pasos para preparar este plato sofisticado en la comodidad de tu hogar. Desde la selección adecuada de los ingredientes hasta la técnica de cocción perfecta, descubriremos juntos cómo crear una obra maestra gastronómica que deleitará a tus invitados y te convertirá en el anfitrión perfecto. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica digna de un chef con este Filete Mignon Con Salsa Bordelaise

INGREDIENTES PARA PREPARAR FILETE MIGNON CON SALSA BORDELAISE:

• 1 taza de vino tinto
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 chalotas, finamente picadas
• 1 hoja de laurel
• 6 cucharadas. Demi-Glace
• 4 filetes mignons (6 onzas)
• Sal kosher y recién molida
• pimienta negra, al gusto
• 2 cdas. aceite de canola
• 1 cda. mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos
• 1 cda. perejil de hoja plana finamente picado
• 1 cdta. romero fresco picado
• 1 cdta. tomillo fresco picado

COMO PREPARAR FILETE MIGNON CON SALSA BORDELAISE:

1. Haga la salsa: En un recipiente de 2 cuartos de galón. cacerola, combine el vino, el tomillo, las chalotas y la hoja de laurel. Reduzca el vino a fuego medio-alto hasta que se evapore casi por completo. Si usa una estufa de gas, incline la sartén para encender el vino; esto ayudará en la evaporación. Deseche el tomillo y la hoja de laurel; revuelva en demi-glace. Tape, retire del fuego y reserve.
2. Prepare los filetes: Caliente el horno a 500 °. Sazone los filetes con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén 10 «a fuego alto. Dore los filetes, volteándolos una vez, hasta que se doren, de 4 a 5 minutos. Transfiera la sartén al horno; ase hasta que los filetes estén medio crudos, Ponga los filetes en un plato; déjelos reposar.
3. Saltee el filete: Regrese la cacerola a fuego medio. Bata la mantequilla. Retire la cacerola del fuego; agregue el perejil y sazone la salsa con sal y pimienta. Transfiera los filetes a una tabla de cortar, agregue los jugos del plato a la sartén y revuelva. Coloque 2 cucharadas de salsa en cada uno de los 4 platos. Corte el filete en rodajas de 1⁄4 «de espesor; dividir entre platos. Espolvorea con romero y tomillo; rocíe cada bistec con 1 cucharada. salsa. Sirve con lechugas tiernas, si quieres.

El Filete Mignon Con Salsa Bordelaise es una verdadera joya culinaria que combina la exquisitez de un corte de carne de primera calidad con la sofisticación de una salsa profundamente aromática. Esta deliciosa creación culinaria no solo es un placer para el paladar, sino que también es una celebración de la tradición gastronómica francesa. Con cada bocado, se despiertan los sentidos y se disfruta de una experiencia culinaria memorable. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, el Filete Mignon Con Salsa Bordelaise seguramente impresionará a tus comensales y te dejará con ganas de más. ¡Anímate a deleitar a tus seres queridos con este exquisito plato y disfruta de la magia de la cocina gourmet en la comodidad de tu hogar!