La Salsa Borracha, es una salsa deliciosa que lleva un toque de cerveza clara, que, al cocinarla con salsa de tomate, chiles, tomate, cebolla y ajo, brinda un sabor delicioso a cualquier taco que le pongas la riquísima salsa borracha hasta unos exquisitos huevos rancheros. Esta salsa borracha, es ideal para todo tipo de antojitos mexicanos.
Como Hacer Una Salsa Borracha:
Ingredientes Para Salsa Borracha
- 4 Chiles Jalapeños (sin rabo)
- 5 chiles serranos (sin rabo)
- ½ cebolla blanca
- 1 tomate rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva dividida (1/2 para asar los chiles y otra ½ para guisar)
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de salsa soya
- 1 taza de agua
- ½ taza de salsa de tomate
- ½ taza de cerveza clara
- ½ taza de cilantro picado finamente
- ½ de taza de cebolla blanca picada finamente
Como Hacer Salsa Borracha
- En un comal caliente, unta la ½ cucharada de aceite de oliva y asa los chiles, el tomate, la cebolla y los ajos
- Una vez bien asados, agregamos todo a la licuadora, con una cucharada de consomé de pollo y 1 taza de agua
- Martajamos dando 3 pulsos a la licuadora
- En una olla, agregamos ½ cucharada de aceite y agregamos la salsa martajada
- Agregamos pimienta al gusto
- Agregamos la cerveza clara
- Agregamos la salsa soya
- Agregamos la salsa de tomate
- Mezclamos y dejamos hervir por 4 minutos
- Rectifica el sabor y agrega más consomé de pollo si es necesario
- Apagamos la flama y agregamos la cebolla y el cilantro
- Dejamos enfriar y ¡Listo! ¡A disfrutar!
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