Arroz Con Pollo Y Aderezo De Yogurt

Arroz Con Pollo Y Aderezo De Yogurt

Si tienes ganas de probar algo 煤nico y diferente, prueba esta receta de Arroz Con Pollo con aderezo de yogurt. Te vas a chupar los dedos.

Arroz Con Pollo Y Aderezo De Yogurt
Arroz Con Pollo Y Aderezo De Yogurt

INGREDIENTES PARA PREPARAR ARROZ CON POLLO CON ADEREZO DE YOGURT

  • 8 piezas de pollo con hueso y piel muslos聽 enjuagadas y secas
  • Sal kosher
  • Pimienta negra reci茅n molida al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla, finamente picada
  • 1 pimiento verde, sin coraz贸n, sin semillas y picado
  • 1 pimiento rojo, sin semillas, sin semillas y picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates Roma (ciruela), dividido en mitades, sin semillas y picado
  • 聽Pimienta de cayena o piment贸n picante
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de arroz
  • 1 paquete peque帽o (1 1/4 cucharaditas) de saz贸n
  • 1/2 cucharadita de hilos de azafr谩n
  • 3 tazas de caldo bajo en sodio聽
  • Salsa picante al gusto
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 taza de yogur natural de leche entera para servir
  • Ralladura de lima (opcional)

COMO PREPARAR ARROZ CON POLLO CON ADEREZO DE YOGURT

  1. Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta. En una sart茅n grande de lados rectos, calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que se ondule.
  2. Dora los muslos de pollo, girando una vez, hasta que est茅n dorados, de 8 a 10 minutos por lado. Transfiere a un plato y reserva.
  3. Drena la mitad del aceite de la sart茅n y regrese la sart茅n al fuego. Agrega la cebolla, los pimientos, el ajo, los tomates, la pimienta, las hojas de laurel y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla comience a dorarse, de 6 a 8 minutos.
  4. Agrega la pasta de tomate y cocina, revolviendo, hasta que comience a caramelizar, de 3 a 4 minutos.
  5. Agrega el arroz y cocina, revolviendo, durante 2 a 3 minutos. Vierte el caldo de pollo y sazona con sal, pimienta y salsa picante, revuelve y deja hervir.
  6. Reduce el fuego para mantener un fuego lento y coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba en el arroz. (Trata de no sumergir la piel para que quede crujiente mientras el arroz se cocina.)
  7. Cocina, parcialmente cubierto, hasta que el arroz haya absorbido el l铆quido y el pollo est茅 bien cocido, 25 a 30 minutos.
  8. Si la piel del pollo no est谩 crujiente, coloca la sart茅n en un asador a 190 grados y calienta hasta que el pollo est茅 crujiente y dorado por encima.
  9. Para servir, retira las hojas de laurel, espolvorea el cilantro y el perejil sobre el arroz y revuelve suavemente para incorporar.
  10. Sirve directamente de la sart茅n, Mezcla el yogurt con la ralladura de lima y 煤salo como aderezo junto con la salsa picante a un lado.

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