Camarones Enchipotlados (Camarones En Salsa Chipotle)

Esta receta de Camarones Enchipotlados (Camarones En Salsa Chipotle) ¡son una delicia! Cocidos en puro jugo de limón, con la mezcla de chiles chipotles, combinados con vino blanco seco y especias como el orégano seco, hacen de este platillo de camarones, un gran espectáculo de sabor único y especial. Te invitamos a que lo prepares en casa, porque además es una receta fácil y rápida.

Ingredientes Para Camarones Enchipotlados

• 1 libra de camarones grandes
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 1 lata de tomates cortados en cubitos
• 4 chiles chipotles adobados
• 2 dientes de ajo
• 1/3 taza de vino blanco seco
• 1/4 cucharadita de orégano mexicano seco
• Sal y pimienta

Como Hacer Camarones Enchipotlados

1. Sazona los camarones con sal y pimienta.
2. En un bowl, agrega los camarones con el jugo de lima y dejar reposar durante unos 30 minutos. No más, o los camarones comenzarán a «cocinarse» en el jugo de limón (como si fuera ceviche).
3. Calienta el aceite en un sartén a fuego bajo por 5 minutos.
4. Escurre los camarones y reserva el jugo de limón.
5. En el sartén caliente, agrega los camarones, la cebolla y cocina por 4 minutos, mezclando constantemente.
6. Retira los camarones y las cebollas de la sartén y reserva.
7. Agrega los tomates, los chipotles en adobo y el ajo en la licuadora y licua hasta obtener una salsa espesa y muy suave.
8. Vuelve a calentar el aceite en el sartén, agrega la salsa y cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, por unos 10 minutos.
9. Agrega el vino blanco, el orégano y el jugo de lima que reservaste y cocina por otro minuto más o menos.
10. Agrega los camarones y cocina por otros dos minutos (los camarones aún deben estar firmes, no blandos)
11. Sirve en un plato extendido y acompáñalos con un Arroz Blanco.

Cuéntanos tu experiencia con esta deliciosa receta de camarones en salsa chipotle, dejándonos tu comentario.

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