Chilaquiles Verdes

En un sustancioso desayuno casero, no pueden faltar unos deliciosos Chilaquiles Verdes con crema, aguacate y queso Oaxaca, acompañados de frijoles refritos, un par de huevos estrellados con sal y pimienta, además de su respectivo humeante y exquisito café aromático. Una extrema delicia para disfrutar cada mañana y llenarte de energía para iniciar un hermoso día.

Ingredientes Para Chilaquiles Verdes

• 5 chiles serranos
• 2 tomatillos
• 1 taza de cilantro
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• ½ cebolla blanca
• 3 tazas con agua
• ½ kg de tortillas de maíz cortadas en triángulos
• 2 tazas de queso Oaxaca
• 1 lata de crema agria
• 1 aguacate
• ½ cebolla morada cortada en julianas
• Aceite para freir

Como Hacer Chilaquiles Verdes

1. En una olla, agrega agua a hervir y agrega los chiles, el ajo, los tomatillos. Deja cocer hasta que los chiles cambien de color.
2. Retira del fuego, deja enfriar por 20 minutos.
3. Agrega todo a la licuadora, agrega consomé de pollo, el cilantro y licua hasta obtener una salsa suave y reserva.
4. En un sartén caliente, agrega suficiente aceite y fríe las tortillas hasta dorar.
5. Agrega la salsa verde y sumerge las tortillas completamente.
6. Agrega el queso Oaxaca, tapa y deja gratinar por 2 minutos.
7. Sirve y agrega rodajas de cebolla morada, aguacate y crema. Decora con cilantro picado y acompaña con frijoles refritos y huevos estrellados.

Esperamos que te haya gustado esta deliciosa receta fácil de Chilaquiles Verdes con crema y que los disfrutes con tu familia o en un buen desayuno con amigos o compañeros de trabajo.