Frijoles Charros Receta Fácil

Deliciosa receta fácil de frijoles charros caldosos y muy deliciosos. Estos frijoles también se conocen como Frijoles Norteños, muy comunes para acompañar una rica carne asada con tortillas de harina o tortillas de maíz hechas a mano.
¿Por qué se llaman Frijoles Charros? En el norte del país del México colonial,  las personas que cuidaban del ganado, eran vaqueros que  improvisaban su comida con ingredientes que tenían a la mano, creando así, estos frijoles con salchicha, tocino, chicharrón, cebolla, cilantro y especias. A estos frijoles los bautizaron como “Charros“ ya que es una palabra típica mexicana, que es un tanto similar a la palabra “vaqueros”.

Frijoles Charros Receta

Ingredientes Para Hacer Frijoles Charros Receta Fácil

• 1 kg de frijol pinto
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadas de aceite vegetal
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharada de chile de árbol en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• ¼ de cebolla blanca
• 2 o 3 Lts. de agua según lo caldoso que lo quieras
• 1 cartera de tocino picado en cuadros
• 2 salchichas polacas cortadas en cubos
• 1 bolsa de cuerito de chicharrón cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla picada
• 1 manojo de cilantro fresco picado

Como hacer frijoles charros receta fácil

1. En una olla grande hierve 2 litros de agua, agrega 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite, 1 diente de ajo y ¼ de cebolla blanca
2. Agrega el frijol con 1 cucharada de paprika, 1 cucharada de chile de árbol en polvo y 1 cucharadita de comino en polvo.
3. Tapa y deja cocinar por 2 horas aproximadamente hasta que el frijol este completamente cocido
4. En un sartén caliente, agrega el tocino y cuando suelte la grasa, agrega la salchicha y guisa hasta dorar un poco
5. Agrega la cebolla y guisa hasta que se ponga transparente
6. Agrega la mezcla a los frijoles
7. Agrega el chicharrón mezclando e integrando muy bien
8. Por ultimo agrega el cilantro y apaga la olla
9. Deja reposar por 5 minutos y sirve.