Pollo Al Ajillo (Pollo Ajo Paname帽o)

Pollo Al Ajillo (Pollo Ajo Paname帽o)

El Pollo Al Ajillo es muy sencillo de preparar. El sabor del vinagre mezclado con el ajo puro, le brinda un sabor exquisito para el m谩s exigente paladar.

Pollo Al Ajillo (Pollo Ajo Paname帽o)
Pollo Al Ajillo (Pollo Ajo Paname帽o)

INGREDIENTES PARA PREPARAR POLLO PANAME脩O

  • 1 (3-4 lb.) De pollo, en cuartos
  • 3 hojas de laurel
  • 25 dientes de ajo, pelados
  • 2 cucharaditas de sal kosher, o m谩s al gusto
  • 1 taza de jugo de naranja fresca
  • 陆 taza de vinagre de jerez
  • 2 cucharadas de pimienta negra reci茅n molida
  • 2 cucharadas de Salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida

COMO PREPARAR POLLO AL AJO PANAME脩O

  1. Coloca el pollo y las hojas de laurel en un taz贸n.
  2. En un procesador de alimentos, agrega el ajo, sal y 2 cucharadas de agua hasta obtener una pasta suave.
  3. Agrega jugo, vinagre, pimienta negra, salsa Worcestershire y pimienta de Jamaica, hasta pur茅.
  4. Frota la mezcla sobre el pollo.
  5. Cubre con una envoltura de pl谩stico y refrigera al menos 4 horas o toda la noche.
  6. Calienta una parrilla de carb贸n o una parrilla de gas a temperatura alta. Retira el pollo de la marinada; asa en la parte m谩s caliente de la parrilla, volteando una vez, hasta que est茅 ligeramente carbonizado y cocido 25 – 30 minutos, o inserta un term贸metro de lectura instant谩nea en la parte m谩s gruesa del muslo y aseg煤rate que la temperatura sea 165 掳.
  7. Si el exterior comienza a arder antes de que el pollo est茅 completamente cocido, mu茅velo al lado menos caliente de la parrilla hasta que est茅 listo.

Puntuaci贸n: 5 de 5.
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