Sofrito De Pur茅 De Papas

Sofrito De Pur茅 De Papas

Sofrito De Pur茅 De Papas
Sofrito De Pur茅 De Papas

Este Sofrito De Pur茅 De Papas, es ideal como complemento para todo tipo de platillos de comida mexicana o comida internacional.聽

INGREDIENTES PARA PREPARAR SOFRITO DE PUR脡 DE PAPAS

  • 2 libras de papas
  • Agua para cocer las papas
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1/4 taza de cebollas rojas picadas
  • 1 pimiento morr贸n rojo picado finamente
  • 1/2 pimiento verde picado finamente
  • 3 cucharadas de ajo picado finamente
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 3 onzas de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de crema espesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de cilantro picado finamente

COMO PREPARAR SOFRITO DE PUR脡 DE PAPA聽

  1. Cuece las papas en agua hasta que ablanden, quita la c谩scara y reserva.
  2. En un sart茅n caliente, agrega una cucharada de aceite, la mantequilla el ajo y la cebolla y fr铆e hasta que la cebolla se ponga transparente, luego agrega los pimientos y fr铆e por 2 minutos m谩s.
  3. Agrega el vino mezclando muy bien y despu茅s la crema espesa junto a la pasta de tomate mezclando constantemente hasta que se integren todos los ingredientes.
  4. Agrega sal y pimienta al gusto. Apaga el fuego y reserva.聽
  5. En una cacerola agrega las papas y machaca para pur茅.
  6. Agrega la mezcla reservada y el cilantro, mezcla todo y listo.聽

Puntuaci贸n: 5 de 5.

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