Recetas de aguachile de vieira de Breddos Taco

Aguachiles De Vieira

Comida Internacional, Mariscos y Pescados

Prueba estos Aguachiles De Vieira en tostadas con un marinado cítrico. Una receta muy deliciosa y fácil de preparar. Ideal para una tarde de amigos y familiares en un bonito domingo de botanas.

INGREDIENTES PARA PREPARAR  AGUACHILES DE VIEIRA

  • 4 vieiras frescas (puedes sustituir por Camarones precocidos y pelados)
  • 1 cebolla morada, finamente rebanada y remojada en agua helada durante 10 minutos
  • 2 cucharaditas de hojuelas de chile seco, para servir
  • 8 tostadas o chicharrones
  • jugo de 1 lima
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de toronja
  • 1 cucharadita de mezcal (opcional)
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de pepino sin semillas y finamente picado

COMO PREPARAR  AGUACHILES DE VIEIRA

  1. En un mortero, combina  todos los ingredientes de la marinada.
  2. Pela  las vieiras y descarta  el coral naranja. Lava el músculo blanco y córtalo por la mitad horizontalmente, y luego nuevamente de modo que duplique la cantidad de trozos de vieira. En un plato de servir, mezcle las vieiras con la marinada.
  3. Espolvorea la cebolla y las hojuelas de chile sobre las vieiras.
  4. Y listo. Coloca un par de tostadas por cada plato.

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