La receta Paella Fácil que te presentamos en Cocina Con Sazón, es la cena ideal de esa noche especial. Rápida, fácil y deliciosa versión mexicana de la tradicional Paella Valenciana.
INGREDIENTES PARA PAELLA FÁCIL
- 3/4 libra de chorizo cocido o chorizo linguiça, cortado en trozos grandes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de arroz con azafrán (como Vigo)
- 1 paquete de 9 onzas de corazones de alcachofa descongelados y escurridos
- 1 taza de pimientos rojos asados y en rodajas
- 8 tazas de caldo de pollo o pescado
- un chorrito de vino blanco
- 1 libra de camarones grandes, pelados
- 1 taza de chícharos
- 1 pizca de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
CÓMO HACER UNA PAELLA FÁCIL
- En un sartén grande y hondo, agrega el aceite, el chorizo y guisa por 10 segundos.
- Agrega el caldo, el ajo en polvo, un chorrito de vino y deja hervir.
- Agrega el arroz, los corazones de alcachofa, los pimientos y deja hervir.
- Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que se absorba la mayor parte del líquido, aproximadamente 25 minutos.
- Agrega los camarones y los chícharos, agrega sal y pimienta al gusto. Tapa y continúa cocinando hasta que los camarones cambien de color, de 5 a 7 minutos.
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