Carne Deshebrada En Slow Cooker

Descubre la magia de preparar Carne Deshebrada en Slow Cooker, una receta que combina tradición y comodidad. Con la ayuda de la cocción lenta, la carne se vuelve tan suave y jugosa que prácticamente se deshace sola, mientras absorbe todos los ricos sabores de las especias y la salsa mexicana. Perfecta para tacos, tostadas o acompañamientos clásicos, esta receta te permitirá disfrutar de un platillo lleno de sabor sin complicaciones.

Ingredientes Para Preparar Carne Deshebrada En Slow Cooker

Para la carne deshebrada:

• 1.5 kg de carne de res (falda, espaldilla o brisket)
• 1 cebolla, en trozos grandes
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de caldo de res o agua
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa roja:

• 4 chiles guajillo (sin semillas y desvenados)
• 2 chiles anchos (sin semillas y desvenados)
• 2 jitomates grandes
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de comino (opcional)
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza del caldo de la cocción

Como Hacer Carne Deshebrada En Slow Cooker

1. Preparar la carne deshebrada:
   • Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
   • Colócala en la slow cooker junto con la cebolla, los ajos, la hoja de laurel y el caldo de res.
   • Cocina en baja (low) durante 8 horas o en alta (high) durante 4-5 horas, hasta que la carne esté muy suave y se deshebre fácilmente.
2. Preparar la salsa roja:
   • Mientras la carne termina de cocinarse, hierve los chiles guajillo y ancho durante 5-7 minutos hasta que estén suaves. Escúrrelos.
   • Asa ligeramente los jitomates, la cebolla y los ajos en un sartén para potenciar su sabor.
   • Licúa los chiles, jitomates, cebolla, ajo, comino, orégano, sal, pimienta y 1/2 taza del caldo de la carne. Licúa hasta obtener una salsa homogénea y cuélala para eliminar restos de cáscara o semillas.
3. Mezclar la carne con la salsa:
   • Una vez que la carne esté lista, retírala de la slow cooker y deshébrala con dos tenedores.
   • Descarta la hoja de laurel y, si lo deseas, reserva un poco del líquido de la cocción.
   • Vierte la salsa en una sartén grande, caliéntala a fuego medio y cocina por unos 5 minutos. Si está muy espesa, agrega un poco del caldo reservado.
   • Añade la carne deshebrada a la salsa y mezcla bien. Cocina por 10 minutos más para que los sabores se integren.
4. Servir:
   • Sirve caliente con tortillas de maíz, arroz, frijoles o incluso en tostadas.
   • Acompaña con aguacate, limón y un poco de cilantro fresco, si lo deseas.

¡Listo! Tu carne deshebrada en slow cooker será jugosa, llena de sabor y perfecta para compartir. ¿Te gustaría añadir algo especial, como chiles más picosos? Entonces prueba tambien la receta de Carne Deshebrada En Salsa Roja.

Con esta receta de Carne Deshebrada en Slow Cooker, no solo disfrutarás de un platillo tradicional lleno de sabor, sino también de la facilidad de dejar que tu slow cooker haga todo el trabajo. Su textura suave y suculenta, combinada con la rica salsa mexicana, la convierte en una opción perfecta para cualquier comida o reunión. Ya sea en tacos, tostadas o acompañada de arroz y frijoles, esta carne será un éxito garantizado en tu mesa. ¡Prepárala y deja que el aroma y el sabor enamoren a todos!