La combinación cremosa de la salsa con jugo Maggi y el crujiente sabor de la milanesa de Pollo con pimienta negra recién molida, hará irresistible una segunda porción para ti.
INGREDIENTES PARA PREPARAR MILANESA DE POLLO
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de media crema
- 1/4 taza de suero de leche
- 1/2 taza de perejil finamente picado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 1/2 cucharaditas de salsa de condimento Maggi
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Sal kosher
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 3 huevos grandes, temperatura ambiente
- 11 / 2 tazas de pan en polvo para empanizar
- 4 pechugas de pollo pequeñas, sin piel y sin hueso, machacadas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 / 2 tazas de aceite vegetal
- 1/2 pepino en rodajas finas
- 4 rábanos rojos cortados, en rodajas
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Una pizca de azúcar
COMO HACER MILANESA DE POLLO
- Batir la mayonesa, la media crema, el suero de leche, el perejil, el jugo de limón, salsa Maggi, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Sazone con sal.
- Coloque la harina en un tazón poco profundo. Batir ligeramente los huevos en otro tazón para mezclar. Coloque el pan molido en un tercer tazón poco profundo; sazone los tres con sal y pimienta negra. Trabajando uno a la vez, sazonar las chuletas con sal y pimienta, luego pasar por la harina, sacudiendo el exceso. Transfiera al tazón con huevo y gire para cubrir, dejando que gotee el exceso. Cubra con el pan, presionando para adherir.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en 2 lotes, cocine las chuletas, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado. Transferencia a una rejilla de alambre; sazone con sal.
- Mezcle el pepino, los rábanos, el vinagre, el azúcar y una pizca de sal en un tazón mediano para combinar; pruebe y ajuste la sazón con más vinagre, azúcar y / o sal según sea necesario.
- Rocíe las chuletas con salsa, cubra con verduras y luego rocíe con un poco más de salsa. Espolvorear con pimienta recién molida.
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