Salsa De Suero Costeño

La salsa de Suero Costeño es una delicia popular en la cocina colombiana, especialmente en la región Caribe, donde el suero costeño es muy utilizado como base. Aquí te doy una receta sencilla para preparar esta rica salsa, perfecta para acompañar patacones, yuca frita o carnes.

Ingredientes Para Preparar Salsa De Suero Costeño:

• 1 taza de suero costeño (puedes sustituir con crema agria o yogur griego si no tienes suero).
• 2 dientes de ajo (picados o triturados).
• 1/2 cebolla roja (finamente picada).
• 2 cucharadas de cilantro fresco (finamente picado).
• Jugo de 1/2 limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional, para suavizar el sabor).

Como Hacer Salsa De Suero Costeño:

1. Preparar la base: En un recipiente, coloca el suero costeño (o el sustituto que estés usando) como base.
2. Agregar los ingredientes frescos: Incorpora el ajo, la cebolla y el cilantro. Mezcla bien para que los sabores se integren.
3. Aliñar la salsa: Añade el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente.
4. Opcional: Si prefieres una textura más cremosa o un sabor más suave, añade un chorrito de aceite de oliva.
5. Reposar: Deja la salsa reposar en el refrigerador durante unos 10-15 minutos para que los sabores se intensifiquen.
6. Servir: Acompaña tus patacones, empanadas o lo que prefieras con esta deliciosa salsa.

¡Disfruta! La salsa de suero costeño es una verdadera joya de la cocina caribeña, que combina la frescura y sencillez de sus ingredientes con el sabor único del suero. Su versatilidad la convierte en el acompañamiento perfecto para realzar todo tipo de platos, desde patacones y arepas hasta carnes asadas y frituras. Prepararla es una forma de celebrar la rica tradición culinaria de la región, llevando a la mesa una receta que encanta por su cremosidad, acidez y ese toque casero que nos transporta a la costa colombiana. ¡Una salsa fácil de hacer, pero difícil de olvidar!