Los frijoles charros borrachos son una versión de los frijoles charros a los que les agregamos un toque de cerveza clara, chile guajillo, para darles un sabor único y picante. La cerveza añade un sabor suave y aumenta la intensidad del chile guajillo, las especias y el picor del chile jalapeño. Este platillo es una opción popular para las fiestas y reuniones con amigos. Se sirve caliente con arroz, tortillas y un buen corte de carne asada. Estos frijoles charros borrachos, ¡Te van a encantar!
Receta De Frijoles Charros Borrachos
Si no tienes frijol fresco cocido para preparar estos deliciosos frijoles charros borrachos estilo Cocina Con Sazón, puedes utilizar en su lugar, 2 latas de frijoles bayos y quedan igual de sabrosos.
Ingredientes Para Frijoles Charros Borrachos
- 1 kg de frijol cocido
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles guajillo
- 1 chile jalapeño picado
- ½ cebolla blanca picada
- 2 tazas de salchicha de Viena en rodajas
- 100 gramos de chorizo
- ½ lata de cerveza clara
- Cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aceite para freir
- 1 cucharadita de sal
Como Hacer Frijoles Charros Borrachos
- En una olla, agrega 2 tazas con agua y calienta los chiles guajillo con 2 dientes de ajo por 2 minutos.
- Agrega los chiles y el ajo junto con el agua a la licuadora y licua hasta obtener una textura suave y reserva.
- En una olla, agrega aceite y fríe la cebolla con las salchichas.
- Cuando la cebolla se ponga transparente, agrega el chorizo.
- Agrega el chile jalapeño y guisa moviendo constantemente para que no se queme.
- Agrega los frijoles cocidos e integra todo muy bien.
- Agrega la mezcla de la licuadora moviendo constantemente.
- Cuando comience a hervir, agrega sal al gusto y agrega la cerveza.
- Agrega el cilantro picado, tapa, apaga la flama y deja reposar por 10 minutos.
- ¡y listo! Acompaña con un buen corte de carne asada.
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