Chiles Rellenos Con Salsa De Tomate

Chiles Rellenos Con Salsa De Tomate

Esta deliciosa receta de Chiles Rellenos Con Salsa De Tomate con queso derretido dentro del chile capeado con huevo y servido en una tortilla de ma铆z, es un manjar de dioses.

Chiles Rellenos Con Salsa De Tomate
Chiles Rellenos Con Salsa De Tomate

INGREDIENTES PARA PREPARAR CHILES RELLENOS CON SALSA DE TOMATE

  • 4 chiles poblanos grandes
  • 4 huevos, yemas y claras separadas
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • Sal kosher y pimienta negra reci茅n molida
  • 1 1/2 tazas de queso jack rallado o queso menonita
  • Aceite vegetal para fre铆r

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE TOMATE

  • 2 tomates bola
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla聽 picada
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de or茅gano
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado finamente
  • sal y pimienta negra reci茅n molida

COMO HACER CHILES RELLENOS

Asa los chiles, quita la c谩scara y las semillas, bate las claras de huevo a punto de turr贸n y agrega las yemas. En un recipiente agrega la harina. Rellena los chiles con el queso, pasa los chiles por la harina, luego por la mezcla de huevo, fr铆e en un sart茅n con suficiente aceite y reserva.聽

COMO HACER SALSA DE TOMATE PARA CHILES RELLENOS

En un comal, asa los ajos, la cebolla y los tomates. Retira la c谩scara de los tomates y agrega todo a la licuadora a帽adiendo tambi茅n el caldo de pollo, el comino, la sal, la pimienta y el or茅gano. Lic煤a completamente.

En una olla caliente agrega el aceite y luego la mezcla licuada. Deja hervir por un minuto.

隆Y Listo!

En un plato a帽ade聽 una cama de salsa, espolvorea el cilantro y agrega los chiles rellenos al gusto.

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