Rib Eye Asado Con Ajos Confitados

Hay muchas maneras de cocinar un Rib Eye. A muchas personas les gusta este exquisito corte, asado a la parrilla sobre una llama abierta, mientras que otras prefieren dorarlo en una sartén.
El Rib Eye a menudo se sirve en término medio, lo que significa que la carne se ha cocinado lo suficiente como para que todavía tenga un poco de color rosado en el interior. Esto permite un bistec tierno y muy jugoso. La clave para cocinarlo perfectamente jugoso, es mantener la temperatura constante durante todo el proceso. Si deseas dorar el exterior del bistec, enciende el horno a fuego alto y coloca el bistec directamente en la rejilla sobre la llama.
Si prefieres asar el bistec a la parrilla, usa una sartén de hierro fundido y coloca el bistec directamente sobre la estufa. De cualquier manera, asegúrate de sazonar bien el bistec con sal y pimienta, antes de cocinarlo al lado de unos deliciosos ajos confitados en aceite y especias, para darle un extraordinario sabor a este manjar.

Rib Eye Receta

Receta De Rib Eye Asado

Ingredientes Para Preparar Rib Eye Asado

• 2 cortes de Rib Eye de 2 cms de grosor
• 4 cucharadas de ajos confitados
• Pimienta negra triturada
• Sal al gusto
• Un pan Baguette grande
• Queso Manchego
• 1 Cebolla en julianas
• 1 Papa grande con cáscara y cortada en rodajas

Como Preparar Rib Eye A La Parrilla

1. Calienta un sartén de hierro fundido a flama media por 5 minutos.
2. Agrega 4 cucharadas soperas de ajos confitados en aceite.
3. Agrega cebolla en julianas
4. Agrega un trozo de rib eye y deja dorar por 3 o 4 minutos por ambos lados, hasta obtener una costra uniforme.
5. Precalienta una parrilla a flama alta y asa cada rib eye, hasta obtener el término de cocimiento medio o bien cocido.
6. En el sartén de hierro fundido, agrega las papas y guísalas hasta que doren un poco.
7. Corta la carne en tiras gruesas, agrega queso manchego.
8. En el mismo sartén, tuesta el pan por ambos lados.
9. Sirve el Rib Eye encima del pan, cubre con las cebollas y agrega las papas en el lado.
10. Opcional: Sirve el Rib Eye entero, acompañado de espárragos asados y papas guisadas.

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Hasta Pronto.