Sopes Mexicanos De Rajas Con Queso Y Papas Con Chorizo

Este 16 de septiembre, no podemos dejarlo pasar sin preparar unos deliciosos Sopes mexicanos 隆muy mexicanos! De rajas con queso y papas con chorizo. Estos guisados tambi茅n quedan espectaculares en gorditas de harina o pupusas. Los acompa帽amos con una ensalada de repollo, crema y su salsa infierno 隆bien picosa!
Este antojito mexicano culposo, esta para chuparse los dedos.

Receta De Sopes Mexicanos

Ingredientes Para Hacer Sopes Mexicanos

  • 1 kg de Maseca 鈥淎ntojitos鈥
  • 8 Chiles poblanos asados sin cascaras, sin semillas, cortados en rajas
  • 3 Tomates asados sin cascara
  • 1 Cebolla cruda cortada en julianas
  • 1 Cucharada de consom茅 de pollo en polvo
  • Queso Oaxaca deshebrado
  • 6 Papas peladas
  • Una tripa de chorizo
  • Aceite para freir
  • Sal
  • Agua
  • Repollo cortado en tiritas delgadas
  • Tomate crudo sin semilla picado en cubos de 1 cent铆metro
  • Crema agria

Como Hacer Sopes Mexicanos

  1. Prepara la Maseca como dice las instrucciones de uso y agrega sal al gusto
  2. Toma una bolita de masa y dale forma de sope
  3. En un sart茅n profundo, agrega bastante aceite para freir a modo que cubra completamente los sopes
  4. Fr铆e los sopes por ambos lados y cuando est茅n listos, agr茅galos a un plat贸n cubiertos con servilletas para absorber el aceite
  5. Ahora en un sart茅n profundo agrega las rajas de chiles, el tomate, un poco de agua, consom茅 de pollo y la cebolla
  6. Tapa y deja hervir unos 5 minutos
  7. Apaga el fuego, agrega el queso Oaxaca, tapa y deja reposar.
  8. En una olla con agua hirviendo, hierve las papas hasta que se ablanden
  9. En un sart茅n caliente, agrega poco aceite y fr铆e el chorizo
  10. Agrega las papas cocidas y machuca suavemente
  11. Fr铆e por 5 minutos integrando muy bien las papas con chorizo, cubre con la tapadera y deja reposar
  12. Mezcla el repollo con el tomate crudo para hacer una ensalada
  13. Sirve 2 sopes en un plato, agrega a uno papas con chorizo y al otro rajas con queso
  14. Agr茅gales la ensalada de repollo y ba帽a con la crema agria
  15. Disfr煤talos con una salsa roja picante

Puntuaci贸n: 5 de 5.

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