Las gorditas de harina son muy populares en el norte de México y en esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de Gorditas De Harina De Picadillo De Carne Molida.
INGREDIENTES PARA GORDITAS DE HARINA
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 taza de agua tibia
COMO HACER GORDITAS DE HARINA
- En un tazón agrega la harina, el polvo para hornear, la sal, la manteca de cerdo y el agua.
- Mezcla muy bien hasta formar una masa que se despegue de tus manos y deja reposar por 15 minutos.
- Divide la masa en 5 bolas y con la ayuda de un palote o un tortillero forma las gorditas de aproximadamente 15 cm de diámetro por 5 mm de ancho.
- Cuece las gorditas en un comal caliente a fuego bajo cuidando que no doren.
- Una vez cocidas, con cuidado de no quemarte, haz una abertura en cada gordita y reserva.
INGREDIENTES PARA PICADILLO DE MOLIDA
- ½ kg de carne molida
- 1 papa grande picada en cuadritos
- ½ cebolla picada en cuadritos
- 3 chiles jalapeños picados finamente
- 1 tomate picado en cuadritos
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de hojuelas de chile árbol
- 2 cucharadas de aceite
COMO HACER PICADILLO DE CARNE MOLIDA
- En un sartén caliente, agrega el aceite y guisa primero las papas hasta que empiecen a ablandar.
- Agrega la cebolla, guisa hasta que quede transparente. Agrega el jalapeño y guisa por un minuto aproximadamente.
- Agrega el tomate y luego la carne.
- Mezcla todo muy bien, agrega las hojuelas, el comino en polvo, la sal y guisa hasta que la carne cambie de color y este bien cocida.
¡Y listo! Rellena las gorditas con el picadillo y disfrútalas.
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