La Birria De Cerdo con Quesadillas De Birria, son muy común en el norte de México y se prepara con carne de chivo, pero también con carne de res y carne de puerco. En esta ocasión, en cocina con sazón te presentamos una deliciosa birria de cerdo con quesadillas de birria muy ricas y fáciles de preparar.
La birria de cerdo es una deliciosa variante de este icónico platillo mexicano, conocido por su sabor profundo y especiado. Tradicionalmente preparada con una mezcla de chiles secos, especias aromáticas y una cocción lenta que permite que la carne se vuelva tierna y jugosa, esta receta es ideal para tacos, consomé o simplemente disfrutarla como guiso. Perfecta para compartir en celebraciones o consentirte con un festín de sabor auténtico, la birria de cerdo combina tradición y versatilidad en cada bocado.
Receta De Birria De Cerdo
Ingredientes Para La Birria De Cerdo
- 1 kg de pierna de puerco sin hueso
- 5 hojas de laurel
- ½ cucharadita de orégano
- 5 dientes de ajo (3 para la carne y 2 para el chile)
- ½ cebolla
- 1 cucharadas de sal (1 para cocer la carne y 1 para el chile)
- aceite para freir
- 8 chiles guajillo o mirasol
- cilantro y cebolla finamente picados
- Limón
- Tortillas
- Queso Rallado
- Salsa Roja (opcional)
Como Hacer Birria De Cerdo
- Vamos a cocer la carne en una olla con 2 litros de agua, 3 ajos, ½ cebolla, hojas de laurel, 1 cucharada de sal tapamos y dejamos cocer la carne a fuego alto por 50 minutos.
- Una vez cocida la carne, la sacamos de la olla, desmenuzamos finamente y reservamos el caldo de la carne.
- Ahora vamos a cocer los chiles mirasol en una olla con 2 tazas de agua, 2 ajos, ½ cucharadita de orégano y una cucharadita de aceite.
- Una vez que los chiles estén blanditos, agregamos todo a la licuadora y licuamos hasta que quede una textura muy suave (si quedan semillas, cuela la salsa) la agregamos al caldo de la carne y también agregamos la carne.
- Tapamos y dejamos hervir por 3 minutos.
-Ahora Vamos a preparar unas deliciosas quesadillas de birria de cerdo:
- En un sartén caliente, agrega aceite, 4 tortillas, agregamos queso, la carne de la birria, cilantro, cebolla y bañamos con el jugo de la birria. Formamos las quesadillas y freímos.
- ¡Y Listo! Ahora si a disfrutar este manjar con una deliciosa salsa roja infierno.
La birria de cerdo y las quesabirrias de cerdo son la combinación perfecta para conquistar cualquier paladar. La carne jugosa y bien sazonada, acompañada del consomé caliente y aromático, se transforma en un platillo único cuando se sirve en quesadillas doradas con queso fundido. Ya sea que las disfrutes como un reconfortante guiso o en su versión crujiente y rebosante de sabor, estas recetas capturan la esencia de la cocina mexicana. ¡Una experiencia culinaria que hará que todos quieran repetir!
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Hasta pronto.
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