Birria De Cerdo y Quesabirrias

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La Birria De Cerdo con Quesadillas De Birria, son muy común en el norte de México y se prepara con carne de chivo, pero también con carne de res y carne de puerco. En esta ocasión, en cocina con sazón te presentamos una deliciosa birria de cerdo con quesadillas de birria muy ricas y fáciles de preparar.


También Conocidas Como «Quesabirrias»

Receta De Birria De Cerdo

Ingredientes Para La Birria De Cerdo

  • 1 kg de pierna de puerco sin hueso
  • 5 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de orégano
  • 5 dientes de ajo (3 para la carne y 2 para el chile)
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadas de sal (1 para cocer la carne y 1 para el chile)
  • aceite para freir
  • 8 chiles guajillo o mirasol
  • cilantro y cebolla finamente picados
  • Limón
  • Tortillas
  • Queso Rallado
  • Salsa Roja (opcional)

Como Hacer Birria De Cerdo

  1. Vamos a cocer la carne en una olla con 2 litros de agua, 3 ajos, ½ cebolla, hojas de laurel, 1 cucharada de sal tapamos y dejamos cocer la carne a fuego alto por 50 minutos.
  2. Una vez cocida la carne, la sacamos de la olla, desmenuzamos finamente y reservamos el caldo de la carne.
  3. Ahora vamos a cocer los chiles mirasol en una olla con 2 tazas de agua, 2 ajos, ½ cucharadita de orégano y una cucharadita de aceite.
  4. Una vez que los chiles estén blanditos, agregamos todo a la licuadora y licuamos hasta que quede una textura muy suave (si quedan semillas, cuela la salsa) la agregamos al caldo de la carne y también agregamos la carne.
  5. Tapamos y dejamos hervir por 3 minutos.

Ahora vamos a preparar unas deliciosas quesadillas de birria de cerdo

  1. En un sartén caliente, agrega aceite, 4 tortillas, agregamos queso, la carne de la birria, cilantro, cebolla y bañamos con el jugo de la birria. Formamos las quesadillas y freímos.
  2. ¡Y Listo! Ahora si a disfrutar este manjar con una deliciosa salsa roja infierno.

Puntuación: 5 de 5.

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Hasta pronto.

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