Hoy en cocina con sazón, te presentamos unos deliciosos Tacos De Tripitas de res caseros, con complementos como pepinos, rabanitos, cebolla morada curtida, repollo curtido, cilantro, limones y su respectiva salsa de chile árbol bien picosa y muy sabrosa.

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Como Hacer Tacos De Tripas

Ingredientes Para Tacos De Tripitas

• 2 kgs de Tripitas ya limpias y picadas
• ½ kg de tortillas de mesa o para tacos

Salsa Para Tacos De Tripitas

• 1 tomatillo
• ½ cebolla
• 12 chiles árbol
• 2 dientes de ajo
• 1/2 de taza de agua
• Sal al gusto

Ingredientes Para Guacamole Mexicano

• 3 chiles serranos sin rabo
• 2 aguacates
• 1/2 de taza de agua
• Sal al gusto

Complementos Para Tacos De Tripitas

• 1 pepino  
• 4 rabanitos
• 1 cebolla morada
• ¼ de cabeza de repollo
• ½ taza de vinagre blanco
• 2 cucharadas de orégano seco
• ½ taza de cilantro picado finamente
• 1 limón

Receta De Tacos De Tripitas

Vamos a iniciar por preparar la salsa y los complementos para los tacos de tripitas. Estos complementos también son ideales para tacos de carne asada.

1. En un sartén caliente agregamos aceite, 2 ajos, ½ cebolla y 1 tomatillo partido a la mitad.
2. Cuando la cebolla comience a cambiar de color, agregamos los chiles, los guisamos hasta que cambien de color y agregamos todo a la licuadora, con un poco de agua, sal al gusto, licuamos y reservamos.
3. Ahora vamos a preparar el guacamole, en la licuadora agregamos 3 chiles serranos, 2 aguacates, un poco de agua, sal al gusto, licuamos a punto de puré y reservamos.
4. Vamos a picar finamente un pepino y reservamos.
5. Picamos también unos rabanitos finamente y reservamos.
6. Ahora vamos a picar una cebolla morada en julianas, la vaciamos en un recipiente, agregamos un chorrito de vinagre blanco y una cucharada de orégano seco, mezclamos y dejamos reposar.
7. Ahora vamos a picar ¼ de cabeza de repollo finamente en julianas, vaciamos en un recipiente, agregamos un chorrito de vinagre, una cucharada de orégano seco, mezclamos y reservamos.
8. Para terminar con los complementos, picamos finamente cilantro y unos limones a la mitad.
9. Y listo, ya tenemos nuestros complementos para los tacos de tripitas.

Como Hacer Tacos De Tripitas

1. En un sartén grande bien caliente, vamos a vaciar las tripitas y que se cocinen en la misma grasa que van a soltar sin nada de sal porque la grasa que sueltan, es salada.
2. Una vez que ya las tengas doraditas o a tu gusto, preparamos unos tacos y les agregamos, rabanitos, pepino, cebolla curtida y su salsa roja de chile árbol, bien picosa.

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Esperamos que te haya gustado esta Receta De Tacos De Tripitas con sus salsas y complementos. Déjanos tu comentario mas abajo y cuéntanos que tal te quedo esta deliciosa receta de tripas.