Gorditas De Harina Deshebrada En Rojo

Gorditas De Harina Deshebrada En Rojo

Las Nostálgicas Recetas De La Abuela, Recetas De Cocina Mexicana

Satisface el antojo mañanero de unas deliciosas gorditas de harina con carne deshebrada en chile colorado. Un manjar para acompañar con su respectivo café.

Gorditas De Harina Deshebrada En Rojo
Gorditas De Harina Deshebrada En Rojo

INGREDIENTES PARA EL GUISADO DESHEBRADA EN ROJO

  • 1 libra de carne de res, cocida y deshebrada
  • 8 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos, cocidas
  • 8 chiles mirasol secos sin semillas y sin rabos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal al gusto

INGREDIENTES PARA HACER LA MASA DE GORDITAS

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 2.2 onzas de manteca de cerdo
  • 5 tazas de agua tibia
  • 1 taza de leche

COMO HACER GUISADO DE DESHEBRADA EN ROJO

  1. En un sartén agrega el agua a calentar. Agrega los chiles, el ajo, el orégano, el comino y la sal.
  2. Cuece por 5 minutos y licua en la licuadora.
  3. En una olla, agrega el aceite y con la ayuda de un colador, vierte el chile molido.
  4. Agrega más agua si es necesario, deja hervir y agrega la carne y las papas. Checa el sabor y agrega más sal si es necesario. Reserva.

COMO HACER MASA PARA GORDITAS DE HARINA

  1. En un tazón agrega la harina, la levadura, la sal, la manteca, el agua, la leche y amasa hasta formar una masa que se despegue de tus manos. Si queda pegajosa, agrega un poco más de harina.
  2. Deja reposar por 15 minutos.
  3. Una vez pasados los 15 minutos, toma un trozo de masa y forma bolitas pequeñas.
  4. Con la ayuda de un palote, extiende cada bolita hasta hacer la forma de una gordita con un grosor de 1 cm.
  5. Calienta un comal antiadherente a fuego bajo y ve cociendo cada gordita por ambos lados. Con la ayuda de un cuchillo, abre cada gordita en forma de bolsa y reserva.
  6. Agrega a cada gordita el guisado de Deshebrada En Chile Colorado y acompaña con frijoles refritos.

Puntuación: 5 de 5.

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