Exquisita y fina receta de Pechugas De Pollo Con Chutney de naranja. Ideal para una cena romántica. El Chutney es una mezcla agridulce, deliciosa y originaria de la India. Un sabor extraordinario.

INGREDIENTES PARA PECHUGAS DE POLLO CON CHUTNEY DE NARANJA

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES PARA EL CHUTNEY

• Jugo de 3 naranjas
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de morrón rojo picado finamente
• 2 dientes de ajo finamente picados finamente
• 1 pizca de jengibre en polvo
• 1 pizca de mostaza en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
• 1 cucharada de perejil picado finamente
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de agua

COMO HACER PECHUCHAS DE POLLO CON CHUTNEY DE NARANJA

1. En una cacerola agrega el agua y cuando hierva, agrega todos los ingredientes para Chutney. Baja el fuego, tapa la cacerola y deja cocinar por 20 minutos. Reserva.
2. Prepara la parrilla para cocinar.
3. Seca el pollo con una toalla seca , luego cepilla con aceite y sazona con sal y pimienta.
4. Asa las pechugas de pollo en una rejilla colocada de 5 a 6 pulgadas sobre brasas encendidas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
5. Transfiere a una tabla de cortar y déjalas reposar, tapadas, 5 minutos.
6. Sumerge cada pechuga de pollo en el chutney para cubrir y sirve con el resto del chutney.

TIP: Guarda el resto del Chutney que sobre, en un frasco de reserva en el refrigerador, hasta por 3 meses.