Esta receta de Queso Fundido Guajillo es exquisita e ideal para acompañar como una entrada a un suculento platillo de carne asada.
INGREDIENTES PARA PREPARAR QUESO FUNDIDO GUAJILLO
- 1 taza de leche entera
- 3 chiles guajillos secos, sin tallos, sin semillas y desvenados
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza con agua
- 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal
- 12 onzas de queso Oaxaca o queso Monterrey Jack
- Sal al gusto
- Chicharrones, totopos o pretzels
COMO HACER QUESO FUNDIDO GUAJILLO
- En una olla agrega los chiles guajillos con el ajo y déjalos hervir por 3 minutos.
- Agrega todo a la licuadora y muele hasta obtener un puré suave
- Cuela la salsa y agrégala a una olla, luego agrega la leche y la mantequilla. Deja hervir por 2 minutos.
- Agrega el queso en trozos revolviendo constantemente hasta que se derrita.
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