Receta de pupusas (tortilla salvadore帽a)

Pupusas Salvadore帽as Con Curtido

Las Pupusas Salvadore帽as, son unas gorditas o tortas de masa gruesas de ma铆z que se hacen a mano y se rellenan con queso o guisados como chicharr贸n, frijoles endiablados y chile colorado. Las Pupusas se acompa帽an con Curtido Para Pupusas. Son un platillo t铆pico de El Salvador y tienen su origen en territorio Mesoamericano. En Cocina Con Saz贸n, te mostramos una forma deliciosa, r谩pida y f谩cil de preparar estas famosas Pupusas Salvadore帽as de frijolitos con mucho queso y acompa帽adas de Curtido Salvadore帽o (Curtido Para Pupusas) que se agrega encima de cada Pupusa para deleite del paladar. 隆Disfr煤talas!

Pupusas Salvadore帽as y Curtido Para Pupusas

隆Receta de Pupusas Salvadore帽as que est谩n para chuparse los dedos!

Ingredientes Para Hacer Pupusas Salvadore帽as Con Maseca

  • 1/4 taza de vinagre blanco destilado
  • 1/2 cdta. de az煤car
  • 1 cdta. de or茅gano
  • 2 chiles de 谩rbol, machacados o en hojuelas
  • 1 cdta. de aceite
  • 1/2 zanahoria grande, pelada y rallada
  • 1/2 cebolla morada cortada en rodajas
  • 1/4 cabeza de col verde (repollo), rallada
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de Maseca
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 3 tazas con agua
  • 1 taza de queso rallado Manchego, Oaxaca o el de tu preferencia u Opcional: Frijoles refritos con queso

Curtido Para Pupusas

Ensalada De Repollo Para Pupusas

Como Hacer Pupusas Salvadore帽as Con Maseca Y Curtido Salvadore帽o

  1. Combina el vinagre, az煤car, or茅gano, chiles, zanahorias, cebollas, y repollo en una cacerola. Sazona con sal, mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes y deja reposar en el refrigerador.
  2. En una cacerola agrega la Maseca y la harina de trigo con 3 tazas de agua, sal al gusto y mezcla muy bien para formar una masa. Toma un pedazo de masa enr贸llalo con tus manos en forma de bola. Aplasta la masa con tus manos hasta formar una tortilla gruesa.
  3. Agrega queso (o frijoles refritos con queso) en el centro ahuecando la masa, estira los bordes alrededor del queso y sella completamente en forma de gordita. Repite el proceso para hacer 6 pupusas en total. 
  4. Calienta un comal o sart茅n antiadherente a fuego medio-alto. Unta con una servilleta un poquito de aceite y cuece las Pupusas por ambos lados hasta  que doren suavemente, 10 – 15 minutos.

隆Y Listo! Sirve con el delicioso Curtido Para Pupusas sobre cada Pupusa Salvadore帽a.

Recuerda que puedes rellenar las Pupusas Salvadore帽as con los siguientes guisados:

Rellenos Para Pupusas Salvadore帽as:

Chile verde con chicharr贸n
Chile colorado con carne de puerco
Rajas con crema
Frijoles Endiablados

Salsa Para Las Pupusas Salvadore帽as:

Salsa Roja De Chile 脕rbol
Salsa De Chile Morita

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Pupusas
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