Pozole Verde De Pollo

Pozole Verde De Pollo

Platillos Con Pollo, Recetas De Cocina Mexicana

Delicioso Pozole Verde De Pollo con maíz entero, en un sabroso caldo con tomatillo y chiles verdes. ¡Una deliciosa herencia de nuestros ancestros muy fácil de preparar! Ideal para fiestas y bodas. En esta fácil receta conocerás Como Hacer El Pozole Verde De Pollo.

Pozole Verde De Pollo
Delicioso Pozole Verde De Pollo

Ingredientes Para Pozole Verde De Pollo

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de comino tostado y molido
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 2 tazas de maíz entero
  • 3 libras de pollo (entero o piernas, muslos, etc.)
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 libra de tomatillos
  • 2 jalapeños, cortados a la mitad
  • 2 chiles poblanos, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de cilantro, picado grueso
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Complementos: Rabanitos picados, Repollo finamente rebanado, Cebolla picada, Cilantro picado, Aguacate en rajas, limones y totopos.

Como Hacer Pozole Verde De Pollo 

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto, agrega la cebolla y cocina hasta que esté tierna, unos 3-5 minutos, después agrega el ajo, el comino y guisa por aproximadamente un minuto.
  2. Agrega los 3 litros del caldo de pollo, agrega el pollo, el orégano y el maíz, lleva a ebullición, reduce el fuego a fuego lento hasta que el maíz esté tierno aproximadamente 2 horas.
  3. Mientras tanto, asa los tomatillos, jalapeños y poblanos  a fuego alto o en las llamas directas de la estufa hasta que estén ligeramente carbonizados, agrégalos a la licuadora junto con el cilantro, un poco del caldo de la olla y licúa.
  4. Una vez licuado completamente,  agrégalo a la olla mezclando hasta que se integre por completo.
  5. Retira el pollo de la olla, déjalo enfriar hasta que puedas manipularlo, desmenuza la carne y agrégala nuevamente a la olla.
  6. Sazona con sal y pimienta ¡Y Listo!
  7. Sirve con Rabanitos, repollo finamente picado, cebolla, aguacate, cilantro, limones y totopos.

Puntuación: 5 de 5.

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