Mofongo Dominicano (Pur茅 de Pl谩tano)

Mofongo Dominicano (Pur茅 de Pl谩tano)

Disfruta de este sabroso Mofongo Dominicano elaborado con pl谩tanos maduros y otros deliciosos ingredientes. Perfecto acompa帽amiento para la cocina isle帽a.聽

Mofongo Dominicano (Pur茅 de Pl谩tano)
Mofongo Dominicano (Pur茅 de Pl谩tano)

INGREDIENTES PARA PREPARAR MOFONGO DOMINICANO

  • 4 pl谩tanos maduros, pelados y cortados en rodajas de 1 pulgada
  • aceite vegetal
  • 1 cucharada finamente ajo picado
  • 2 a 3 tazas de caldo de res, calentado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 / 4 cucharaditas de pimienta negra reci茅n molida
  • Hojas de cilantro frescas picadas, si lo desea

COMO HACER MOFONGO DOMINICANO

  1. Calienta 1 pulgada de aceite en una sart茅n profunda de 12 – pulgada a fuego medio-alto hasta que el aceite comience a brillar, (aproximadamente 350 掳 F). Agrega las rodajas de pl谩tano; cocina hasta que est茅n doradas y tiernas. Retira del aceite.
  2. Aplana los pl谩tanos usando el fondo de una botella de vidrio de fondo plano o una tostonera, si tienes una. Regresa los pl谩tanos aplastados a la sart茅n; cocina por 30 segundos por cada lado o hasta que est茅n ligeramente crujientes. Retira de la sart茅n; coloca en un taz贸n grande. Deja enfriar un poco.
  3. Coloca los pl谩tanos, el ajo y 1 taza de caldo en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla tenga la consistencia de pur茅 de papas en trozos, agregando el caldo 1/4 de taza a la vez. Agrega sal y pimienta; procesa hasta que est茅 mezclado.
  4. Vierte con una cuchara en un taz贸n para servir; decora con cilantro. Sirve inmediatamente.

Puntuaci贸n: 5 de 5.

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