Mofongo Dominicano (Puré de Plátano)

Mofongo Dominicano (Puré de Plátano)

Comida Internacional

Disfruta de este sabroso Mofongo Dominicano elaborado con plátanos maduros y otros deliciosos ingredientes. Perfecto acompañamiento para la cocina isleña. 

Mofongo Dominicano (Puré de Plátano)
Mofongo Dominicano (Puré de Plátano)

INGREDIENTES PARA PREPARAR MOFONGO DOMINICANO

  • 4 plátanos maduros, pelados y cortados en rodajas de 1 pulgada
  • aceite vegetal
  • 1 cucharada finamente ajo picado
  • 2 a 3 tazas de caldo de res, calentado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 / 4 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • Hojas de cilantro frescas picadas, si lo desea

COMO HACER MOFONGO DOMINICANO

  1. Calienta 1 pulgada de aceite en una sartén profunda de 12 – pulgada a fuego medio-alto hasta que el aceite comience a brillar, (aproximadamente 350 ° F). Agrega las rodajas de plátano; cocina hasta que estén doradas y tiernas. Retira del aceite.
  2. Aplana los plátanos usando el fondo de una botella de vidrio de fondo plano o una tostonera, si tienes una. Regresa los plátanos aplastados a la sartén; cocina por 30 segundos por cada lado o hasta que estén ligeramente crujientes. Retira de la sartén; coloca en un tazón grande. Deja enfriar un poco.
  3. Coloca los plátanos, el ajo y 1 taza de caldo en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla tenga la consistencia de puré de papas en trozos, agregando el caldo 1/4 de taza a la vez. Agrega sal y pimienta; procesa hasta que esté mezclado.
  4. Vierte con una cuchara en un tazón para servir; decora con cilantro. Sirve inmediatamente.

Puntuación: 5 de 5.

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