Tazones de quinoa de cerdo desmenuzado con mojo cubano recetas de salsa de pi帽a

Tazones De Quinua De Cerdo Con Mojo Cubano En Salsa De Pi帽a

隆Tierno cerdo desmenuzado en una salsa c铆trica de mojo de ajo en tazones de quinoa con salsa de pi帽a, frijoles negros, tostones crujientes y aguacate!

INGREDIENTES PARA PREPARAR CERDO CON MOJO CUBANO

  • 6 dientes de ajo
  • 1 1/2 tazas de jugo de naranja agria (o 1 taza de jugo de naranja + 1/2 taza de jugo de lima)
  • 1 cucharadita de or茅gano
  • 1 cucharadita de comino tostado y molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra fresca reci茅n molida
  • 1 cebolla grande, rebanada
  • 1 libra de lomo / paleta de cerdo (o lomo, etc.), cortar en cubos de 1-2 pulgadas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de quinua, enjuagada
  • 1 3 / 4 taza de agua (o caldo)
  • 1 taza de salsa de pi帽a
  • 1 taza de frijoles negros estilo cubano
  • 1 aguacate, en rodajas
  • 1 taza de tostones VER RECETA AQU脥

C脫MO HACER CERDO CON MOJO CUBANO

  1. Hacer pur茅 el ajo, el jugo de naranja, el comino, la sal y la pimienta y colocar en un recipiente cerrado con la carne de cerdo y las cebollas para marinar durante la noche en la nevera.
  2. Calentar el aceite en una sart茅n a fuego medio-alto, agregar la carne de cerdo, despu茅s de sacudir la marinada, y dorar por todos lados antes de agregar la marinada a la sart茅n, llevar a ebullici贸n reduciendo el fuego a fuego lento tapado, hasta que el cerdo est茅 tierno, unas 2-3 horas.
  3. 隆Tritura el cerdo y m茅zclalo con los jugos y la marinada en la sart茅n y disfruta!
  4. Lleva a ebullici贸n la quinua y el agua, reduce el fuego y deja hervir tapado  hasta que el l铆quido se haya absorbido y la quinua est茅 tierna y agradable, aproximadamente 15 – 20 minutos.
  5. 隆Monta los cuencos de quinua y disfruta!

Puntuaci贸n: 5 de 5.

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